Коктейль Джек Роуз был создан на рубеже 20-го века. Его происхождение неоднозначно, но отчеты связывают его создание либо с Нью-Йорком, либо с Нью-Джерси, что, учитывая, что базовым спиртом напитка, вероятно, был яблочный бренди Laird's Applejack, изготовленный в Нью-Джерси на старейшем лицензированном ликероводочном заводе в США. Напиток быстро нашел поклонников и пользовался популярностью среди авторов Сухого закона и даже среди выдающихся авторов - он был известным фаворитом Джона Стейнбека и появился в книге Хемингуэя 1926 года «И восходит солнце». Он также был включен в список шести основных напитков, которые нужно знать в книге Дэвида Эмбери 1948 года. Изящное искусство смешивания напитков .

Получив свое название от основного ингредиента и розового цвета, Джек Роуз состоит из яблочного джек (или яблочного бренди), лимонного сока и гренадина. До 1968 года Эпплджек был синонимом яблочный бренди . И только тогда, когда потребительские предпочтения начали сдвигаться в сторону более легких продуктов, таких как водка и джин, оформилась отличительная особенность яблочного джека. Семья Лэрдс работала с правительством над установлением нового федерального стандарта для купажированного яблочного бренди, и в результате яблочный джек теперь определяется как смесь не менее 20% яблочного дистиллята с нейтральным зерновым спиртом, который должен выдерживаться не менее двух лет в дубе. .

Эпплджек имеет более мягкий вкус, чем яблочный бренди. Laird’s по-прежнему популярен, но сегодня есть несколько винокурен, особенно на северо-востоке США, которые производят яблочные джеки и американские яблочные бренди.

Applejack представляет собой слегка фруктовую базу для Jack Rose, которая легко сливается с лимоном и гренадином. Хороший гренадин необходим при приготовлении коктейля, так как это единственный источник сладости, уравновешивающий ликер и цитрусовые. Откажитесь от ярко-красных бутылок, наполненных искусственными ингредиентами, и попробуйте приготовить их самостоятельно, используя гранатовый сок и сахар. Это просто и эффективно.

Ингредиенты

• 1 1/2 унции яблочного джек или яблочного бренди
• 3/4 унции свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 унции гренадины
• Гарнир: твист лимона

Шаги

1. Добавьте яблочный сок, лимонный сок и гренадин в шейкер со льдом и взбалтывайте, пока он не остынет.

2. Перелейте в стакан для купе и украсьте лимонной долькой.