Каменный забор

Вкус осени, пожалуй, чаще всего ассоциируется с яблоком. Фрукты используются в самых разных формах: пироги, крошки, соусы и наш любимый бренди.

Бренди - это спирт, приготовленный из сброженного фруктового сока. В категории есть множество разных стилей. Самый известный бренди - это коньяк, виноградный бренди, производимый в регионе Коньяк во Франции. Однако преобладают бренди, приготовленные из яблок, особенно во Франции и США.

В Америке вы, скорее всего, встретите яблочный бренди, яблочный джек и яблочный купаж. Термины яблочный бренди и яблочный джек могут использоваться как синонимы, поскольку оба они производятся путем дистилляции крепкого яблочного сидра. Купажированный яблочный джек обычно смешивают с нейтральным зерновым спиртом, что делает его похожим на яблочный виски. Во Франции самый известный яблочный бренди называется кальвадос по названию региона, в котором он производится. При правильном приготовлении эти сорта бренди получаются хрустящими и фруктовыми, с нежными специями для выпечки, что делает их идеальными как для потягивания, так и для смешивания в коктейлях. Их восемь, чтобы попробовать.

• Кролик Эпплджек

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  
  
  

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  
  
  

  Этот коктейль впервые появился в коктейльной книге судьи-младшего «Вот как» в 1927 году, и эта версия была модернизирована известным барменом Джимом Миханом. Он сочетает в себе яблочный бренди Laird’s, лимонный и апельсиновый соки и кленовый сироп. Версия Михана добавляет в смесь немного больше лимонного сока, чем оригинал, обеспечивая более прочную основу для этого коктейля, который имеет вкус, как будто он был сорван с дерева во время осеннего сбора урожая.

  Получить рецепт .

• Бренди Old Fashioned

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  В Старомодный коктейль, не нуждающийся в представлении. Эта самая классическая смесь спирта, воды, сахара и горечи обычно употреблялась с бренди в конце 19-го и начале 20-го веков. В Висконсине, где бренди до сих пор широко используется, в этот коктейль часто добавляют фрукты и газировку, но лучше всего, когда яблочный бренди может сиять сам по себе. Упростите яблочный бренди, немного простой сироп и еще один биттер Ангостура, апельсиновый твист и один большой кубик. Это лучший способ ощутить аромат духа.

  Получить рецепт .

• Бренди Сангари

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Сангари - коктейль родом из Вест-Индии, и самые ранние известные упоминания о нем относятся к 18 веку. Первоначально его готовили без льда, который в то время считался роскошным ингредиентом, но со временем его стали подавать охлажденным. По сути, это пунш на одну порцию, который историки коктейлей определяют как смесь воды, сахара, специй и вина или спирта. Brandy Sangaree - это смесь без излишеств, состоящая именно из вышеупомянутых компонентов, а также портвейн , предлагая восхитительный вкус истории.

  Получить рецепт .

• Кальвадос с коляской

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Если вы обычно находите коньяк и другие выдержанные виноградные бренди слишком сладкими, с их нотками изюма, фиников и других сухофруктов, но вы любите хорошее цветок ромашка или что-то подобное, попробуйте Calvados Sidecar. В нем кальвадос заменяет обычный коньяк, добавляя лимонный сок и Куантро в бокале купе с корично-сахарной ободком. Это простой, но изысканный напиток с теплым осенним ароматом.

  Получить рецепт .

  Продолжайте до 5 из 8 ниже.

• Запретное яблоко

  Жак Безёйденхаут
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Жак Безёйденхаут

  Если вам нравится Шампанское коктейль , этот франкофильский взгляд на игристую классику - логичный следующий шаг. Кальвадос занимает центральное место и сочетается с Великий Marnier , апельсиновый ликер на основе коньяка, для достижения баланса сладости и яблочной специи, в то время как шампанское добавляет текстуру, а биттеры ангостуры приправляют смесь.

  Получить рецепт .

• Джек Роуз

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Этот самый классический коктейль из яблочной джек, который достиг пика популярности в 20-30-е годы, сочетает в себе спирт с лимонным соком и гренадины В результате получается напиток розового цвета, в котором идеально сочетается сладкий и кислый вкус.

  Получите рецепт.

• Гордость принцессы Марии

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Этот классический кальвадос был создан в честь свадьбы принцессы Марии в 1922 году и является близким родственником приверженцев ржаного виски. Старый приятель . Хотя в рецепте специально используется французский бренди, можно использовать любой яблочный бренди. Напиток представляет собой крепкую смесь яблочного бренди и аперитива - предпочтительнее Dubonnet Rouge, но Кампари подойдет - и сухой вермут. Тщательно перемешайте и украсьте выраженным маслом апельсиновой корки, чтобы добавить цитрусовый аромат.

  Получить рецепт .

• Каменный забор

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Это осенний коктейль насквозь. Это простая смесь базового спирта - в данном случае яблочного бренди - и яблочного сидра, а также биттеров Ангостура для ноток специй для выпечки. Если смешанный яблочный джек привлекает вас своими характеристиками, напоминающими виски, это идеальный коктейль для их подчеркивания.

  Получить рецепт .