Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Для вина, которое может все, ищите не дальше, чем ламбруско. Это фруктовое игристое вино с низким содержанием алкоголя из северной Италии идеально подходит для употребления с разнообразными блюдами и может сопровождать вас от позднего завтрака до вечернего аперитива.

Ламбруско — это слегка игристое (frizzante) красное вино, производимое в Италии, корни которого восходят к этрусским и римским временам. Ламбруско - это также название винограда, из которого производят указанное вино, и существует более 60 идентифицированных сортов винограда, хотя обычно он производится всего из шести распространенных сортов: ламбруско маэстри, ламбруско марани, ламбруско монтерико, ламбруско саламино и ламбруско сорбара. . Его производят на севере Италии, преимущественно в Эмилии-Романье; виноград, выращиваемый для производства ламбруско, поступает из четырех разных зон: Модены, Пармы, Реджо-Эмилия и Мантуи, последняя из которых расположена в Ломбардии.

Чаще всего вина из ламбруско изготавливают в стиле слегка игристого (frizzante) с использованием метода шарма (мартинотти), того же процесса, который используется для производства просекко. В отличие от традиционного метода, используемого при производстве шампанского, кавы и кремана, этот стиль изготовления игристых вин включает в себя вторичную ферментацию в резервуаре под давлением. Хотя красное ламбруско на сегодняшний день является наиболее распространенным стилем, вино также производится в формате розе. Ламбруско обычно имеют относительно низкую крепость, что делает их идеальными для употребления почти в любое время дня; их часто можно найти на столах для завтрака и обеда по всей Италии.

Несмотря на игристость, вина из ламбруско, как правило, относятся к шипучей и пенистой части спектра игристых вин и производятся в различных стилях, от сухого до очень сладкого. Независимо от уровня сладости, ламбруско имеет привкус вишни, клубники, ежевичного джема, фиалки, цедры цитрусовых и горшечной почвы.

Из-за своей яркой кислоты, фруктового вкуса и в целом низкого содержания алкоголя вина из ламбруско идеально подходят к разнообразным блюдам и кухням. Некоторые из наиболее распространенных сочетаний включают пиццу, блюда из птицы и фруктовые десерты, хотя вино одинаково вкусно с мясными закусками, твердыми сырами и разнообразными тако.

Это восемь бутылочек, которые вы захотите открыть во время следующего приема пищи.

Бини Денни Подере Чиполла Ламбруско дель Эмилия