Orgeat предназначен не только для миндаля (на фото в центре; фундук справа). Эта версия, сделанная из фисташек (на фото слева), может придать сладкий вкус многим напиткам.

Ингредиенты

• 2 стакана сырых очищенных фисташек
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 1/4 стакана воды
• 1/2 чайной ложки воды из цветков апельсина
• 1 унция водки

Шаги

1. Перемешайте фисташки в кухонном комбайне до мелкого помола. Смешайте сахар и воду в кастрюле на среднем огне и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Варить сироп три минуты, затем добавить молотые фисташки. Убавьте огонь до минимума и тушите еще три минуты, затем медленно увеличивайте температуру до средне высокой. Перед тем, как он закипит, снимите его с огня и накройте крышкой.

2. Дайте покрытой ореховой смеси настояться от 3 до 8 часов. Затем процедите его через два слоя марли, выбрасывая измельченные фисташки для другого использования. Вмешайте воду из цветков апельсина и водку в ореховый сироп. Используйте небольшую воронку, чтобы разложить фрукт по бутылкам или банке. Хранить в холодильнике до двух недель.