Грегори Буда, бармен и директор по образованию в Нью-Йорке Мертвый кролик , стал энтузиастом бланш арманьяка после посещения региона несколько лет назад. Он обнаружил, что бланш, по сути не выдержанный арманьяк, является более живым заменителем водки в основных коктейлях, а также хорошо сочетается с другими базовыми спиртами в более сложных.

Мы любим использовать коктейли, чтобы начать разговор с людьми, и часто добавляем менее известные ингредиенты, такие как бланш арманьяк, в коктейль со знакомыми ингредиентами, так что, когда люди его читают, он просит их задать вопрос: что это? - говорит Буда. И это наша возможность обучать наших клиентов.

Производители бланш арманьяка используют в качестве основы для спирта разные сорта винограда, и это приводит к очень разным выражениям. Из Тарике получается очень хороший бланш, который хорошо сочетается с коктейлями и другими ингредиентами, - говорит Буда о том, кого он выбрал для этого напитка.

Ингредиенты

• 1 унция белого арманьяка Tariquet
• 1 унция джина Tanqueray No. 10, настоянного на зеленом чае *
• 1/2 унции Dolin genepy
• 1/2 унции анано де Шаранта Пьера Феррана
• 1/4 унции ликера из бузины Сен-Жермен
• 3/4 унции свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 унции лимонного шербета
• 1/2 унции сахарного тростникового сиропа
• 3 капли биттерменской настойки из сельдерея
• Сода из огурца , к началу
• Гарнир: тертый мускатный орех

Шаги

1. Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и встряхните, пока они не станут хорошо охлажденными.

   
   
   

2. Процедите в чашку с одним кубиком льда.

3. Сверху полейте огуречной содой.

   
   
   

4. Украсить тертым мускатным орехом.