Есть что-то в ритуале рюмки текилы. Наполните рюмку спиртом агавы, посолите смоченную часть руки и крепко возьмитесь за дольку лайма другой рукой. Лизайте соль, снимайте текилу за один раз, а затем надкусывайте лайм. Это интенсивное, восхитительное ощущение, переходящее от соленой к землистой терпкости текилы к яркой кислоте лайма. И хотя его больше склонны относить к вечеринкам в колледже и юношеской нескромности, это по-прежнему освященная веками традиция даже для взрослых.

Но это не значит, что он не может получить апгрейд, особенно если это апгрейд делает опытный профессиональный бармен, такой как легендарный Сальваторе Калабрезе. Бармен, защитник спиртных напитков, бар-консультант и писатель Калабрезе опубликовал более дюжины книг по барменшу и коктейлям и даже создал свои собственные линии спиртных напитков, так что в целом его можно считать надежным источником всего, что связано с барами. С Snap, Crackle, Drop он берет текилу с пикантным обновлением.

Основным изменением классической комбинации рюмок текилы является замена традиционной соли на пьянящую, бодрящую смесь ангостурской горечи и свежемолотого черного перца. Калабрезе делает своего рода пасту из смеси двух, а затем наносит ее на дольки свежего лайма. Вместо того, чтобы лизать соль, стрелять текилой и кусать лайм, он призывает пьющего откусить перечный, покрытый горькой лайм между глотками текилы, чтобы по-настоящему насладиться полным процессом, а не выпивать ее за один раз.

Конечно, даже больше, чем в коктейле вроде цветок ромашка или же голубь Качество Snap, Crackle, Drop почти полностью зависит от выбора текилы. Это не место для духов с нижней полки. Для своего рецепта Калабрезе предлагает текилу Дон Хулио Репосадо. Выдержанная текила премиум-класса стоит от 50 до 70 долларов за бутылку, в зависимости от рынка. Поскольку вкус напитка усиливается и усиливается, а не скрывается, это отличная текила для употребления. Это еще больше воодушевляет не снимай все это . Это нормально, если вы не хотите тратить деньги на что-то более доступное; просто убедитесь, что выбрали что-нибудь хорошего качества.

Ингредиенты

• 1 1/2 унции текилы Don Julio Reposado
• 7 капель ангостуры биттера
• 4 стручка свежемолотого черного перца
• 1 долька лайма

Шаги

1. Налейте текилу в рюмку или в бокал Old Fashioned.

2. Смешайте горечь и перец на блюдце до образования пасты и покройте смесью одну сторону дольки лайма.

   
   
   

3. Откусите от лайма и выпейте спиртным напитком.