Blood & Sand - классический коктейль, в котором сочетаются, казалось бы, несопоставимые ингредиенты виски, вишневый бренди, сладкий вермут и апельсиновый сок. Впервые он появился в 1930 году в Книга коктейлей Savoy Гарри Крэддока, так что странный напиток выдержал испытание временем, потому что каким-то образом он работает. Но как только вы освоите классический, самое время поэкспериментировать с одним из множества вариантов Кровь и песок возник на протяжении десятилетий. В том числе и Tart ’n’ Sand от бармена и представителя бренда Шарлотты Войзи.

Tart ’n’ Sand начинается там, где нужно, с хороший скотч . Voisey выбирает Glenfiddich 12-летней выдержки, мягкий и смешиваемый односолодовый ворт с нотами свежей груши и сладкого, нежного дуба. Оттуда она делает несколько вдумчивых вольностей, заменив апельсиновый сок соком розового грейпфрута и лимонным соком и заменив сладкий вермут Lillet rouge, французским аперитивом на основе вина. Однако апельсин не потерян полностью, так как Voisey привлекает Solerno, ликер, приготовленный из спелых кровяных апельсинов Sanguinello из Сицилии. Это охватывает все основы, за исключением вишневого бренди.

Voisey добивается этого последнего вкуса, размешивая горсть вишен Luxardo marasca в шейкере перед добавлением жидких компонентов. Сладкие и сиропообразные фрукты придают коктейлю насыщенную нотку вишни и придают ему великолепный красный оттенок.

Tart ’n’ Sand - не классический вариант коктейля, который можно найти в меню баров по всему миру, но его стоит попробовать. Благодаря сочетанию терпких цитрусовых, ароматного апельсинового ликера и черешни, он может быть даже лучше оригинала.

Ингредиенты

• 4 вишни Luxardo marasca
• 3/4 унции односолодового виски Glenfiddich 12-летней выдержки
• 3/4 унции ликера Solerno красный апельсин
• 3/4 унции красный аперитив Lillet
• 1/2 унции свежевыжатого сока розового грейпфрута
• 1/4 унции свежевыжатого лимонного сока
• 2 капли апельсинового биттера
• Гарнир: апельсиновое колесо

Шаги

1. В шейкере взбейте вишни.

2. Добавьте в шейкер со льдом скотч, кровяной апельсиновый ликер, румяна Lillet, сок розового грейпфрута, лимонный сок и апельсиновый биттер и встряхивайте, пока он не остынет.

   
   
   

3. Процедите в коктейльный бокал или купе.

4. Украсить апельсиновым кругом.