Эта текила репосадо для массового рынка является одним из самых популярных брендов Мексики.

Cazadores reposado производится в огромных масштабах для мировой аудитории. Сотни тысяч галлонов жидкости ферментируются одновременно в десятках резервуаров, поэтому, возможно, лучше умерить свои ожидания.

Быстрые факты

Классификация отдохнувшая текила

Компания Бакарди Лимитед

Винокурня Cazadores de Arandas Tequila / Bacardi y Compania, S.A. C.V.

НАЗВАНИЕ 1487

бочка новый американский дуб

Неподвижный тип не разглашается (двойная дистилляция)

Вышел 1973 г. (в Мексике), 1982 г. (в США); непрерывный

Доказательство 80

В возрасте до одного года
Рекомендуемая производителем розничная цена 25 долларов

• 100% текила из агавы, максимально выдержанная в репосадо

• Травянистый и на основе агавы

• Подходит для коктейлей с ярким вкусом и миксеров

• Не слишком сложный

• Лекарственная нота может быть результатом промышленных процессов.

Дегустационные заметки

Цвет : Яркое светлое золото.

Нос : При первом вдохе нотки травянистой агавы конкурируют с антисептическим, лечебным характером. Когда он открывается, появляются оттенки спелого банана, лейкопластыря и лимона.

Вкус : Слегка сладкий с нотками агавы. Среднее небо, оно светлое и среднее, яркое. Агава выходит вперед вместе с нотами апельсина и лимона. В задней части неба продолжаются яркие цитрусовые ноты, за которыми следуют артишок, трава и дубовый привкус. Когда он открывается, те же ноты спелого банана появляются в передней части рта.

Заканчивать : Короткий и немного дерзкий. Есть затяжная агава, слегка лекарственная нота, но она не сложная и довольно быстро угасает.

Наш обзор

У каждого спиртного бренда есть история, которая хоть как-то приукрашена, будь то исторический фаворит той королевы или того гангстера, или рецепт не изменился ни на йоту за 200 лет. Покойный дистиллятор Дейв Пикерелл из WhistlePig назвал такие истории чепухой и считал, что они представляют собой обоюдоострый меч: часто безобидное развлечение, которое может добавить удовольствия от выпивки, но иногда вводящая в заблуждение и неточная информация, предназначенная для продажи большего количества бутылок.

Tequila Cazadores попадает в прежнюю категорию безобидных развлечений, но она определенно с энтузиазмом погружается в свои распушенные знания. В соответствии с сайт бренда , Дон Хосе Мария Баньюэлос увидел оленя на холмах, покрытых агавой, и вдохновился на разработку особой, более мягкой семейной текилы. Он (или кто-то другой) хранил секретный рецепт в стенах своего дома более 50 лет. В 1973 году дон Феликс построил винокурню Cazadores на тех же полях, где Баньюэлос видел своих оленей.

Там мая Будьте правдой в рассказе, но текила, о которой мы здесь говорим, немного более приземленная по своему происхождению. В 1973 году Tequila Cazadores открыла винокурню в Арандасе, Мексика, примерно в 60 милях к востоку от Гвадалахары. В 1982 году бренд начал распространяться в США, став одной из первых небольших текил из 100% агавы, которая набрала обороты здесь в начале 1980-х годов. Bacardi приобрела его в 2004 году, а к 2007 году расширилась от экспрессии reposado до полного спектра выдержанных экспрессий и Cristalino. В 2012 году бренд претерпел редизайн упаковки, и именно эту бутылку вы увидите на полках сегодня.

Хотя компания не углубляется в свой производственный процесс, она выделяет длительный процесс двойной ферментации от семи до девяти дней в резервуарах из нержавеющей стали и использование нового американского дуба при его выдержке (большинство текил используют бывший -бочки из-под бурбона или смесь с новым дубом). Согласно большинству фан-сайтов, пиньоны агавы готовят в автоклаве, а извлечение непереброженного сока осуществляется через диффузор. Один из интересных моментов заключается в том, что маэстро tequilero Хесус Сусунага сбраживает будущий дух, в то время как классическая музыка наполняет склад — метод, популярный среди некоторых виноделов и производителей виски в процессе выдержки. Здесь Сусунага (который находится у руля всего пару лет, заменив давнего мастера-дистиллятора Хесуса Резу) считает, что музыка помогает расслабиться и побуждает дрожжи делать свое дело. Правда это или нет, но приятно представить, как трудолюбивая команда (и дрожжи) расслабляются под Моцарта.

Не заблуждайтесь: эта текила производится в огромных масштабах для мировой аудитории. Сотни тысяч галлонов жидкости ферментируются одновременно в десятках резервуаров. В этом нет ничего плохого, но хорошо умерить свои ожидания. Хотя ясно, что это текила, полностью состоящая из агавы (с использованием агавы с высокогорных полей вокруг Арандаса), в этом что-то есть (возможно, в срезах голов и хвостов или, как некоторые считают, в эффектах использования диффузора). вместо традиционного шредера), что возвращает нас в эпоху смешанный отбрасываются пьяницами-неофитами как кадры для вечеринок. Это не слишком сложно, и во всем есть немного лекарственной нотки.

Потягивать это, вероятно, не первый вариант здесь; скорее всего, за праздничную ночь вы его пару раз опрокинете или добавите в коктейли. Вот где сияет reposado. Конечно, это работает в стандартной Маргарите, но травянистый профиль делает его особенно практичным в напитках с более выраженными вкусами смеси, будь то пряные или сладкие. Лично я предпочитаю добавлять его в «Пряную Маргариту», насыщенную таким же травяным и маслянистым халапеньо.

Продукт имеет хорошую цену, но в наши дни он сталкивается с жесткой конкуренцией со стороны ряда хорошо сделанных и доступных брендов. Olmeca Altos, Casamigos, Espolon и другие составляют конкуренцию этому бренду.

Интересный факт

Cazadores происходит от испанского слова «охотник», дополняющего изображение лося на этикетке, и было придумано основателем Доном Хосе Марией примерно в 1922 году, согласно бренду.

Нижняя линия

Текила Cazadores reposado — это бренд старой школы, на 100% состоящий из агавы, один из самых популярных в Мексике, который хорошо сочетается с пюре из свежих фруктов и пряными вкусами.