В Том Коллинз Это классический напиток не зря: освежающий, растительный и простой в приготовлении, это непревзойденный напиток для домашнего бара, принимаете ли вы гостей или отдыхаете в одиночестве. Но для тех, кто хочет сохранить простоту изготовления простого хайболла, но при этом усложнить конечный продукт, ветеран барменов и педагог Шарлотта Войзи предлагает решение: настоянные духи.

Поначалу это может показаться пугающей перспективой, более сложной, чем просто приготовление напитка с некоторыми дополнительными ингредиентами, но Voisey делает это на удивление легко с двумя различными формами настаивания: медленно настаиваемой водкой и быстро настаиваемой текилой.

В ее рецепт настоянной водки «Столичная» входят лемонграсс и груши. Она отмечает, что у лемонграсса красивый и нежный вкус, который особенно хорошо сочетается с водочными коктейлями. Крупно измельченный со свежей грушей и оставленный на несколько дней, он создает яркий, слегка сладкий и ароматный продукт, которому достаточно содовой воды, лайма и простого сиропа, чтобы получился впечатляющий напиток, который легко приготовить.

Рецепт настоянной текилы от Voisey еще быстрее и проще, но для этого нужны кухонные инструменты. А именно, для этого требуется сифон для газировки - она ​​использует сифон для содовой iSi, в который добавляет немного серебряной текилы и свежую гроздь лимонного базилика, а затем заряжает его двумя баллонами с CO2. В результате получается слегка газированная плотная текила с ароматом лимонного базилика. После небольшого количества охлажденной содовой для придания напитку большей продолжительности она подает его либо со льдом, либо в стакане шампанского для придания элегантности.

В дополнение к простоте изготовления, Voisey также отмечает, что такая настойка спирта позволяет вам круглый год иметь под рукой ароматы, которых у вас не было бы в противном случае. В сезон она находит свою продукцию на фермерских рынках, а затем сохраняет ее до конца года в виде крепкого спирта.

Ингредиенты

• 2 унции настоянной водки * или текилы **
• 1/2 унции лайма
• 1/2 унции простого сиропа
• Клубная газировка, охлажденная
• Гарнир: колесо лайма
• Гарнир: лист лимона и базилика

Шаги

1. Добавьте настоянный спирт, сок лайма и простой сироп в стакан для хайбола, наполненный льдом.

   
   
   

2. Сверху полейте содой и немного перемешайте, чтобы все перемешалось.

3. Украсить долькой лайма и свежим лимонным листом базилика.