Ром и бренди можно использовать во многих классических и современных напитках. То же самое и с хересом, скотчем и даже с амером, менее известным французским ликером, наполненным горьковато-сладкими нотками апельсина и пряностями. И, конечно же, биттеры - незаменимый инструмент в арсенале любого бармена. Нечасто удается объединить все вышеупомянутые ингредиенты в хорошо сбалансированный коктейль, но это именно то, что вы найдете в испанской армаде.

Этот сложный коктейль восходит к Vol. 39, элегантный бар, спрятанный на втором этаже Кимптон Грей отель в Чикаго, где Старомодный вариации и шести- мартини полет являются основными продуктами. Испанская армада бармена Джессики Ламберт строит свой собственный курс, объединяя разнообразные ингредиенты в многослойный напиток.

Lambert начинает с равных доз 12-летнего рома El Dorado из Гайаны и Lustau Brandy de Jerez, испанского бренди, выдержанного на солере. Херес Lustau PX добавляет бархатистые нотки фиников, изюма и инжира, в то время как Bigallet China-China амер придает горько-апельсиновый оттенок. Торфянистый секрет напитка с тонкими нюансами? Смешанный скотч Famous Grouse Smoky Black - всего лишь четверть унции, скотч выходит за рамки своей весовой категории и выделяется среди других сильно ароматизированных ингредиентов.

Наконец, пикантные слои специй раскрываются тремя биттерами: Bittercube Jamaican No. 1, Angostura и The Bitter End curry bitters. В этом напитке много чего происходит, но богатый и сложный опыт остается сбалансированным от начала до конца.

Ингредиенты

• 1 унция 12-летнего рома Эльдорадо
• 1 унция хересского бренди Люстау
• 1/4 унции смешанного скотча Famous Grouse Smoky Black
• 1/4 унции хереса Lustau PX
• 1/4 унции Bigallet Китай-Китай, амер.
• 1 капля ямайского биттера Bittercube №1
• 1 капля ангостурского биттера
• 3 капли биттера карри The Bitter End
• Гарнир: цедра апельсина

Шаги

1. Добавьте ром, хересский бренди, смешанный скотч, херес PX, китайско-китайский амер и все три биттера в стакан для смешивания со льдом и перемешайте до полного охлаждения.

2. Перелейте в стакан Nick & Nora.

   
   
   

3. Выдавите масла из апельсиновой цедры поверх напитка и украсьте цедрой.