Традиционный Писко Сауэр включает писко - дистиллированный спирт, производимый в Перу и Чили, - свежие цитрусовые, сахар и яичный белок. Его землистый, сладкий и терпкий вкус и богатая текстура делают его любимым выбором среди пьющих, но, как видно из всех классических коктейлей, предприимчивые бармены никогда не довольствуются статус-кво.

Бармен Нарен Янг , наиболее известный своей работой над Данте в Нью-Йорке, создал этот плодотворный взгляд на оригинал. Strawberry Pisco Sour охватывает все ключевые элементы, которые вы ожидаете (писко, лайм, подсластитель и яичный белок), но в нем есть пара недостатков по сравнению с оригинальным рецептом. Для начала он пропускает шейкер в пользу блендера. И вместо того, чтобы смешивать клубнику - отличный вариант, конечно, - Янг делает дополнительный шаг - готовит домашний сироп из клубники и розы, чтобы подсластить напиток.

Сироп состоит из свежей клубники, розового сиропа и сахара, и его готовят так же, как и другие настойки. простые сиропы . Для производства сиропа требуется немного дополнительных усилий, но, имея под рукой партию, вы можете приготовить Strawberry Pisco Sours или другие коктейли на досуге.

Рецепт Янга рассчитан на шесть блюд, так что позвоните друзьям, прежде чем запускать блендер. Конечным результатом является великолепный ярко окрашенный напиток со вкусом свежих фруктов, поэтому у вас не будет проблем с поиском добровольцев, которые попробуют эти товары.

Ингредиенты

• 10 унций писко
• 6 унций свежевыжатого сока лайма
• 6 унций клубнично-розового сиропа *
• 1 яичный белок

Шаги

На 6 порций.

1. Добавьте писко, сок лайма и клубнично-розовой сироп в блендер с двумя ложками льда.

   
   
   

2. Взбивайте 20 секунд.

3. Добавьте яичный белок и снова взбивайте 5-10 секунд.

4. Процедить через сито в стаканы.