Потому что вам нужно выучить правила, прежде чем вы сможете их хорошо нарушать.

Лучшие бармены также являются книжными червями, постоянно изучающими последние вкусы и тенденции. Но с таким количеством названий на выбор легко потеряться в море устаревшей прозы и небрежных рецептов. Мы пролистали стопку, чтобы дать вам основные книги о выпивке для чтения в этом месяце.

По определению, классический коктейль — это коктейль, выдержавший испытание временем. Тем не менее, следующие три книги показывают, что, хотя некоторые напитки захватывают нашу коллективную жажду и воображение на протяжении десятилетий или даже столетий, существует множество способов приблизиться к одному и тому же напитку.

Например, Дайкири — один из самых известных классических напитков. Историк коктейлей Дэйв Уондрич может многое рассказать о происхождении ромового напитка и о том, как он попал в Америку и распространился среди некоторых из ее первых салунов. Для сравнения, «Относительно коктейлей» предлагает уроки по приготовлению и подаче культового напитка, разработанного новаторским барменом Сашей Петраске. Тем временем новая книга от команды за барной стойкой высокого класса Вольер и Офис делится своим мнением о том, как откалибровать напиток, чтобы он подходил к широкому ассортименту рома.

И это только один классический коктейль. Когда тот же самый объектив применяется к другим напиткам, эти три книги, несомненно, помогут поднять технику и предоставить темы для обсуждения по канону коктейлей.

• Впитать! От коктейля с абсентом до виски-смэш, приветствие в историях и напитках «профессору» Джерри Томасу, пионеру американского бара