Современная культура употребления алкоголя почти всегда упускает из виду историю спирта.

Изображение:

Corbis Historical / Библиотека Конгресса / Hinterhaus Productions

Если вы пьете ром, вы почти наверняка знаете, что спиртные напитки, сделанные из сахарного тростника в той или иной форме, чаще всего производятся в тропическом и субтропическом климате, в котором стебли процветали на протяжении веков. Ром и сахар неразрывно связаны, и отношения между ними обычно романтизируются брендами спиртных напитков и их преданными евангелистами.

Однако из повествования почти всегда исключается то, что промышленность, связанная с ромом, спиртным производится в основном в Карибском бассейне , продолжила свое колониальное начало, не сталкиваясь с правдой что эти прибыльные культуры часто были смертным приговором для порабощенных людей, вынужденных ухаживать за ними. Кроме того, отрасль до сих пор не приняла адекватных мер по возмещению ущерба.

Проще говоря, нельзя делать глоток рома, не понимая и не признавая многочисленные эксплуататорские факторы, которые создали промышленность спирта. В идеале эти знания должны служить катализатором изменений.

Карибский ром, колонизация и рабство

Первое печатное упоминание о роме в Карибском бассейне относится примерно к 1651 году и было сделано посетителем Барбадоса, который был впервые колонизирован европейцами в конце 15 века и в конечном итоге захвачен англичанами в 1625 году. Артефакты и другие свидетельства указывают на то, что коренные народы населяли остров Барбадос еще в 1623 г. до н.э.

По данным Университета Глазго Проект Святой Лауреции , основанное на исследованиях виртуальное воссоздание карибских плантаций в эпоху работорговли, сахарный тростник для промышленных посадок был привезен на Барбадос в 1640-х годах англичанами, которые заставляли работать порабощенных африканцев (вместе с каторжниками и заключенными с Британских островов). в полях. Работа была, надо сказать, изнурительный и чрезвычайно жестокий , и это продолжалось круглосуточно.

Речь идет примерно о трех веках порабощенных людей, столкнувшихся с насилием, независимо от того, были ли они вывезены из Африки и привезены на Карибы или родились там, говорит доктор Наташа Лайтфут, автор книги Тревожная свобода и адъюнкт-профессор Колумбийского университета, специализирующийся на истории карибских и африканских диаспор, а также на исследованиях рабства и эмансипации.

По словам Лайтфута, как только человек становился собственностью сахарного завода, его привлекали к работе примерно с пяти лет и назначали задания в соответствии с возрастом и физическими способностями. Детей и стариков заставляли убирать мусор с тростниковых полей или отпугивать птиц от посевов, в то время как тех, кто находился между ними, обычно заставляли либо сажать, ухаживать и собирать тростник (часто с очень примитивными инструментами или вообще без инструментов) из от заката до заката или работать по ночам на сахарном заводе, где опасность жестоких и смертельных несчастных случаев поджидала на каждом шагу.

Отказ в доступе к основам жизни в дополнение к навязыванию этих ужасных условий труда приводил не только к частым смертям среди порабощенных, но и к отрицательному уровню рождаемости, потому что женщины не могли выносить беременность. Для владельцев ответ заключался в том, чтобы покупать больше рабов в порочном круге, который еще больше поддерживал торговлю.