Бармен из Нью-Йорка Энтони А. Бейкер создал этот рифф на Эспрессо Мартини , назвав его более гладкой версией эспрессо-мартини с большим количеством слоев вкуса.

- Мне действительно не нравится горечь, которую вы получаете от эспрессо или даже от кофе, - говорит Бейкер. С помощью этого рецепта я могу контролировать уровень горечи в коктейле. Он заменяет горький эспрессо на ароматный холодный кофе и типичный Kahlúa на более насыщенный ликер холодного приготовления и добавляет ванильный экстракт и шоколадную горечь вместо того, чтобы полагаться на эти ноты напитка. В основе напитка лежат спирты агавы, а не обычная водка, а нектар агавы заменяет простой сироп . Неожиданное добавление настойки огненной воды придает вкусу напитка совершенно новое направление, а последний штрих - съедобный блеск цветов панафриканского флага.

В конце концов, у вас будет более гладкий, насыщенный коктейль в стиле эспрессо-мартини с легкими нотками дыма, горечи, шоколада, ванили и специй, - говорит Бейкер.

Бейкер признает, что замена большинства типичных ингредиентов коктейля может отпугнуть некоторых. «Поскольку в этом коктейле нет типичных ингредиентов для эспрессо-мартини, люди, вероятно, взглянут на этот рецепт и подумают, что он будет ужасным», - говорит он. Но вот что мне так нравится в создании коктейлей: объединять необычные ингредиенты и делать людей верующими.

Что касается названия напитка, Бейкер говорит, что оно отражает то, как он выражает себя через коктейль, берет стандарт и делает его своим, используя неожиданные компоненты. «Я очень рад, что люди попробуют это на вкус, станут верующими и, как следствие, вдохновятся выйти за рамки и попробовать что-то новое», - говорит он. Вместо того, чтобы следовать типичному методу создания коктейлей, я хочу, чтобы они вдохновились выйти за пределы своей зоны комфорта и представить, какой коктейль они хотели бы создать, и оживить его.

Ингредиенты

• 1 1/2 унциибелыйтекила

  
  
  

• 1 унцияхолодный кофеликер (например, мистер Блэк)

• 1/2 унция мескаль

• 1 унция холодный кофе

• 1/2 унция нектар агавы

• 1 барная ложка экстракт ванили

• 4 тиреХелла Мексиканский шоколадгоречи

• 4 тиреОгненная вода Скрэппигоречи

• Гарнир: черный, зеленый и красный съедобный глиттер.

Шаги

1. Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и встряхните, пока они не станут хорошо охлажденными.

2. Процедить в стакан купе.

3. Украсить съедобными блестками черного, зеленого и красного цветов.