Этот коньяк является доказательством того, что один из самых больших домов является также и одним из лучших.

Коньяк Rémy Martin XO является доказательством того, что один из крупнейших коньячных домов также является одним из лучших.

Быстрые факты

Классификация : XO Коньяк

Компания : Реми Куантро

Винокурня : Реми Мартен, Тузак, Коньяк, Франция

Тип бочки: Французский дуб лимузен

Еще введите: Медный горшок (шарантский перегонный куб)

Вышел : 1981; непрерывный

Доказательство : 80 (крепость 40%)

В возрасте : не менее 10 лет

Рекомендуемая производителем розничная цена : $180

Плюсы:

• Как и во всех коньяках Rémy Martin, в этом XO используется виноград, полученный исключительно из крю Grande Champagne и Petite Champagne (регионы выращивания), которые считаются высшим качеством из шести крю, разрешенных французским законодательством.
• Отображая богатство и сложность, которые являются отличительными чертами лучших XO, он избегает чрезмерной древесности, которая может быть ахиллесовой пятой категории.

Минусы:

• Слишком дорого для использования в качестве микшера.
  

Дегустационные заметки

Цвет: Глубокий красновато-медный с оттенками золота

Нос: Фруктовый, сладкий, нежный и манящий, с легкими оттенками винограда, персика и дыни, а также с цветочными нотами и нотками специй для выпечки.

Вкус: Сладкий, но не приторный; очень фруктовый, с финиками и спелым виноградом, подкрепленный медом, выпечкой с маслом (например, теплая булочка с корицей) и легким оттенком кленового сиропа, с дубовыми специями на задней части неба

Заканчивать: Острый и фруктовый, наряду с пряностями для выпечки (преобладают корица и гвоздика) и сухим дубом.

Наш обзор

Rémy Martin назван в честь виноградаря, который начал продавать коньяк под своим именем в 1724 году. Бренд, который мы знаем сегодня, один из самых известных и популярных коньяков в мире, развивался на протяжении 20-го века. Первая экспрессия VSOP была выпущена в 1927 году. В 1948 году было принято решение использовать виноград исключительно из сортов Petite Champagne и Grand Champagne, что привело к получению коньячных спиртов более высокого качества. И хотя кажется, что культовое выражение XO от Rémy существует всегда, оно было выпущено относительно недавно, в 1981 году.

Коньяки Lesser XO (XO по закону не должны содержать коньячных спиртов моложе 10 лет) могут иметь вкус, как будто они провели слишком много времени в бочке, с терпкой древесной ноткой, подавляющей другие вкусы. Здесь все не так: это коньяк, который не дает вам забыть, что он дистиллирован из фруктов, а именно из смеси 85% винограда Гран Шампань и 15% Пти Шампань, что дает ему обозначение Fine Champagne. Несмотря на то, что коньячные спирты выдерживаются не менее десяти лет, а некоторые, несомненно, намного дольше, вкус купажа довольно молодой и живой. Однако богатство и полное тело напоминают, что это XO.

Фруктовость усиливается маслянистым, роскошным вкусом, который покрывает язык, как бархат. Это чем-то похоже на Выражение Accord Royal от Реми 1738 года , который содержит коньячные спирты выдержки от 4 до 20 лет, но XO богаче и сложнее. Если 1738 — это курс обучения в колледже по изготовлению хорошего коньяка, то XO — это мастер-класс.

Из этого коньяка, несомненно, получился бы потрясающий коктейль, но он настолько хорош, что смешивать его с чем-либо, кроме стакана и рта, кажется преступлением. Репутация Rémy как одного из крупнейших коньячных домов может оттолкнуть тех, кто любит искать менее известные бренды, но этот коньяк понравится всем, кто ценит эту категорию.

Интересные факты

В купаже XO Express от Rémy Martin используется до 400 различных коньячных спиртов, все из сортов Grande Champagne и Petite Champagne cru.

Хотя Rémy Martin является одним из крупнейших коньячных домов, на протяжении всей своей истории им управляли две семьи (Rémy Martin и Hériard Dubreuil).

Нижняя линия: Это прекрасный пример коньяка XO. Если вы любите коньяк и никогда не пробовали Rémy Martin XO, сейчас самое время.