Ценность сочетается с универсальностью в этом бурбоне, который сияет как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

Общий:Общая оценка качества продукта нашей дегустационной комиссией, а также его рейтинг по сравнению с другими продуктами в данной категории.

Соотношение цены и качества:Оценка нашей дегустационной комиссией соотношения качества и стоимости этого продукта среди более широкой категории конкурентов.

Смешиваемость:Наш рейтинг того, насколько хорошо этот продукт можно использовать в качестве компонента в коктейлях.

Возможность питья:Наш рейтинг вкуса этого продукта в отдельности.

Узнайте больше о процессе проверки

Рассмотрено

Йохан Бота

Консультант по коктейлям, Liquid Productions

Джаспер Морленд

Совладелец Pacific Standard

Дженна Ридли

Совладелец Clover Club, Leyenda и Milady’s.

Этот чистый бурбон, прошедший тройную дистилляцию в Версале, штат Кентукки, на месте исторического винокуренного завода, построенного в 1812 году, можно пить в чистом виде или со льдом. Он также используется во многих коктейлях, таких как Old Fashioned и Mint Julep, с последним он стал тесно связан с тех пор, как в 1999 году он был назван официальным бурбоном Кентукки Дерби. Наши рецензенты разошлись во мнениях относительно его общей сложности. , но все они рекомендуют универсальный вариант розлива в бутылки для питья или смешивания.

Быстрые факты

Классификация: Бурбон

Компания: Браун-Форман

Режиссер: Вудфордский заповедник

Выражение: Кентукки Стрейт Бурбон Виски

Бочка: Новые, обожженные бочки из американского белого дуба.

Еще Тип: Медные перегонные кубы, тройная дистилляция

АБВ: 40%

Возраст: Без указания возраста (6–7 лет)

Выпущенный: 1996 – настоящее время

Цена: $34,99

Награды: Золото, Class Bartender Awards 2018; Золото, Whiskeys of the World Awards 2016 и 2014; Отлично, настоятельно рекомендуется, Ultimate Spirits Challenge 2015

• Отличное соотношение цены и качества

• Достаточно сложный, чтобы его можно было пить в чистом виде или со льдом.

• Сияет в классических коктейлях с виски, таких как Old Fashioned.

• Послевкусие может показаться кому-то слегка горячим.

• Может не произвести впечатление на поклонников виски в дальнейшем в их путешествии по бурбону.

Дегустационные заметки

Цвет: Прозрачный янтарный с оттенками апельсина

Нос: Ваниль, мед, светлый дуб, вишня, абрикос, яблоки, апельсин, гвоздика, корица, мускатный орех, дрожжи, бочковый фанк

Вкус: Кукуруза, карамель, крем-брюле, абрикос, скипидар, краска, вишня, перец

Заканчивать: Длинный и насыщенный

Похожие бутылки: Buffalo Trace, Knob Creek, Single Barrel Эвана Уильямса, Maker’s Mark

Предлагаемое использование: Пили в чистом виде или со льдом; смешивается с коктейлями, такими как Old Fashioned, Manhattan, Mint Julep, Boulevardier или Whisky Sour.

Наш обзор

Хотя наши рецензенты по-разному оценили его общую сложность, они единодушно рекомендуют Woodford Reserve как универсальный, высококачественный напиток для питья или смешивания.

«Это качественный продукт, который можно смаковать в чистом виде, и он способен проявить свой характер на льдине или в различных коктейлях», — говорит Йохан Бота. [Это], возможно, не бурбон для фанатов бурбона, но он обладает вкусом и сложностью.

Джаспер Морленд называет его абсолютно безупречным бурбоном и одним из лучших образцов американского виски в современном мире. Он также подчеркивает его превосходную ценность.

Дженна Ридли говорит, что этот разлив представляет собой отличное сочетание бурбона и виски, который легко пить, но послевкусие ей кажется слегка острым, и она предпочитает другие виски в ценовом диапазоне Вудфорда, такие как Wild Turkey 101 и Buffalo Trace.

Наша дегустационная комиссия обнаружила в аромате и нёбе типичные для бурбона ноты, такие как кукуруза, карамель, ваниль, фрукты и дуб. Моргенталер обнаружил, что розлив в бутылки оказался значительно более сложным, чем у других виски в этом ценовом диапазоне.

По его словам, во вкусе Вудфорд танцует и кружится — богатая симфония кукурузы, карамели и дерева. Но чем он затмевает другие бурбоны своего класса, так это своими глубокими, яркими эфирами. Нотки скипидара и краски делают этот бурбон гораздо более интересным и приятным, чем другие менее ароматные «мягкие» виски.

Безуиденхаут и Моргенталер также подчеркивают долгое и насыщенное послевкусие, а Райнер считает его слегка горячим.

Все наши рецензенты предлагают использовать Woodford в классических коктейлях с виски, таких как Old Fashioned, Mint Julep, Manhattan, Whisky Sour и Boulevardier.

«Не может быть, чтобы Вудфорд не работал», — говорит Моргенталер. [] Самое лучшее использование этого виски в коктейлях — Old Fashioned, где бурбону позволено сиять.

Производство

Этот розлив производится на исторической винокурне Woodford Reserve в Версале, штат Кентукки, с затором, состоящим из 72% кукурузы, 18% ржи и 10% солодового ячменя, и использует богатую минералами, не содержащую железа воду, добываемую из известняковых отложений под землей. недвижимость. Затор бродит в течение пяти-шести дней, что обычно дольше, чем типичный отраслевой стандарт, составляющий около трех дней. Затем жидкость подвергается тройной перегонке в медных перегонных кубах, изготовленных в Шотландии.

Наконец, он выдерживается на складах с термическим циклом в новых обугленных бочках из белого дуба, изготовленных в собственной бондарной мастерской винокурни. Хотя у прямого бурбона нет указания возраста, по данным винокурни, он выдерживается от шести до семи лет.

История

Хотя бренд Woodford Reserve был представлен только в 1996 году, история винокурни насчитывает более двух столетий. Примерно в 1812 году Элайджа Пеппер основал винокурню Old Oscar Pepper, который в конечном итоге заручился помощью шотландского иммигранта Джеймса Кроу, врача, которому с тех пор приписывают введение процесса кислого затирания в производство бурбона. В 1878 году винокурня была куплена французским торговцем вином Леопольдом Лабро и бизнесменом из Франкфурта, Кентукки Джеймсом Грэмом, и была переименована в винокурню Labrot and Graham Distillery.

В течение следующего столетия завод перешел из рук в руки: в 1941 году его купила компания Brown-Forman, а затем продала в 1971 году, а затем снова выкупила компания в 1994 году. Brown-Forman начала продавать Woodford Reserve в 1996 году с целью производить бурбон, который будет быть таким же сложным, как лучшие в мире виски и коньяки. Вудфорд является официальным бурбоном Кентукки Дерби с 1999 года, а также спонсирует это мероприятие с 2018 года.

В 2021 году завод добавил три новых медных перегонных куба и удвоил свои мощности по ферментации. Элизабет Макколл была назначена мастером-дистиллятором в феврале 2023 года вслед за почетным мастером-дистиллятором Крисом Моррисом, который занимал должность мастера-дистиллятора с 2003 по 2023 год.

–Написано и отредактировано Одри Морган.

Интересен тот факт

Винокурня Woodford Reserve, открывшаяся как винокурня Old Oscar Pepper в Версале, штат Кентукки, около 1812 года, была признана национальным историческим памятником в 2000 году.

Нижняя линия

Этот высококачественный напиток от исторической винокурни и официальный бурбон Кентукки Дерби представляет собой отличное соотношение цены и качества. Хотя наши рецензенты по-разному оценивают его общую сложность, они сходятся во мнении, что он демонстрирует достаточную универсальность, чтобы использоваться в качестве виски для питья или для смешивания виски с классическими коктейлями, такими как Old Fashioned и Mint Julep.