Эти бутылки, одобренные барменом, помогут вам разнообразить этот любимый поздний завтрак.

Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Присяжные не знают, откуда взялось его название, но общеизвестно, что пряный томатный водочный напиток под названием «Кровавая Мэри» был создан парижским барменом по имени Фернан Петио, который сварил его в начале 1920-х годов в знаменитом ресторане Harry's New. York Bar в Париже, а десять лет спустя переместился в США. Версия Петио состояла из томатного сока и водки 50/50.

Сегодня напиток, который является основным продуктом поздних завтраков во всем мире, намного сложнее — более острый, более растительный, а иногда и с изысканным гарниром. Но это не значит, что нет параметров, которым нужно следовать при приготовлении напитка. Хотите лучший совет? Просто послушайте Энтони Профессор Бейкер, выпускник нью-йоркских баров The Aviary и Гриль : Не используйте томатный сок. В нем слишком много консервантов, а водка и лед достаточно разбавляют напиток. Смешайте консервированные помидоры и используйте это пюре, чтобы уравновесить разбавление.

Другие советы от пекаря: попробуйте что-то другое, кроме обычной соли: соль из сельдерея или копченую соль, что делает ее более похожей на еду. И откажитесь от готового хрена. В нем есть уксус, поэтому он придает напитку кислый вкус, говорит Бейкер. Вместо этого натрите свежий хрен, чтобы добавить специи. Он также предостерегает от чрезмерного употребления гарниров. Хрустящий сельдерей, оливки, фаршированные сыром, помидоры черри или корнишон — все, что вам нужно, чтобы подчеркнуть насыщенный вкус напитка.

Главное, правильно выбрать водку. У Бейкера есть два правила для выпивки: выбирайте чистую, бодрящую водку, которая не мешает другим ингредиентам. (В напитке уже достаточно. Вы хотите попробовать коктейль, а не водку.) Или возьмите ароматизированную водку, вкус которой сочетается с пряностью и пикантностью «Кровавой Мэри». Вы не хотите быть подавленным, но вам нужен баланс, говорит он. Чтобы помочь вам выбрать из огромного количества бутылок на рынке, вот лучшие водки, которые помогут вам настроить некоторые легендарные Bloody Marys.

Лучший в целом: Рейка

Предоставлено РезервБар

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Предоставлено РезервБар

Область: Исландия | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Минеральная вода, Перец, Шифер, Лимон

Сделанный из пшеницы и ячменя, пропущенный через перегонные кубы с высоким содержанием меди, нагретые устойчивой геотермальной энергией, Reyka фильтруется через лавовую породу и разбавляется чистой ледниковой родниковой водой. «Это самая чистая водка, которую я знаю», — говорит Бейкер. Вы можете пить его самостоятельно. Но вместо того, чтобы вернуть его в чистом виде, попробуйте его в удивительном «Кровавой Мэри», где бодрящий, кристально чистый спирт уравновешивает все остальные вкусы коктейля.

Связанный: Лучшие водки

Лучший бюджет: Абсолютно перец

Предоставлено Дризли

Область: Швеция | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Черный перец, Белый перец, Хлопья чили

У него действительно есть характерная пряность, поэтому он хорошо сочетается, и вы едва чувствуете вкус алкоголя, — говорит Бейкер об этом кротком заведении для домашней Кровавой Мэри. Абу-Гамин отмечает в нем черный перец, а Бейкер находит белый перец и хлопья сушеного красного перца, но ни один из них не является подавляющим. Это идеально, потому что лучшая Кровавая Мэри приносит мягкий жар, говорит Бейкер, не портя вам вкус до конца позднего завтрака.

Связанный: Лучшие дешевые водки

Лучшая верхняя полка: Absolut Elyx

Предоставлено РезервБар

Область: Швеция | Крепость: 42,3% | Дегустационные заметки: Солод, Цитрусовые, Трава, Ваниль

Хотя Бейкер говорит, что он определенно держится подальше от дорогой водки для Bloody Marys, потому что ингредиенты могут задушить дух, ни один миксолог не может устоять перед использованием Absolut Elyx для любого напитка. В виде Тони Абу-Ганим , миксолог и автор водка дистиллированная , указывает, что это шведское роскошь обладает яркостью, которая подчеркивает зерно в нем, а также любые вкусы, с которыми оно сочетается или смешивается: маринованная сельдь, крепкие сыры и, да, хрен, томатный сок и вустершир в классическом кровавом соусе. Мэри.

Лучшее острое: Хэнсон из Сономы Хабанеро

Предоставлено Дризли

Область: Сонома, Калифорния | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Специи чили, сладкие фрукты, лемонграсс

Особенно в «Кровавом быке» — «Кровавой Мэри» с добавлением говяжьего бульона — Абу-Гамин считает эту водку великолепной. По его словам, эта бутылка Sonoma с базовым спиртом, полученным из органического винного винограда, а затем смешанным со смесью органического чили местного производства, предлагает красивые, честные ароматы с фруктовой сладостью, на которую накладывается что-то вкусное и пикантное.

Связанный: Лучшие ароматизированные водки

Лучший со вкусом бекона: бекон

Предоставлено Дризли

Область: Орегон | Крепость: 35% | Дегустационные заметки: Мясной, Дымный, Землистый, Сладкий

Эта картофельная водка из Орегона наполнена ароматом бекона, подходящим для позднего завтрака. Выпущенная еще в 2009 году, это, по сути, первая в мире водка с беконом, и она соответствует критериям Бейкера для смешивания с Кровавой Мэри.

Если вы собираетесь сделать водку с выдающимися характеристиками, сделайте ее такой, чтобы она гармонировала с другими ингредиентами, говорит он. Дымчатый, мясистый, слегка сладковатый вкус Бэкона подходит для коктейля, который должен быть на вкус как еда в стакане. Украсьте напиток оливкой, фаршированной голубым сыром.

Лучший ботанический: Ketel One Botanical Cucumber and Mint

Предоставлено Дризли

Область: Нидерланды | Крепость: 30% | Дегустационные заметки: Растительный, Свежий огурец, Яркая мята

Для яркой летней версии «Кровавой Мэри» попробуйте приготовить сок из огурца и смешать его с томатным соком, свежей мятой и этой ботанической водкой. Свежий, живой, крепостью всего 60 градусов, гладкий и дружелюбный, освежающий и легкий, по словам Борисова, он придает свежесть сада этому крепкому напитку.

Связанный: Лучшие миксы Кровавой Мэри

Лучший ароматизатор: St. George Green Chile

Предоставлено Дризли

Область: Калифорния | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Травяной, Цитрусовый, Пряный

Эта водка, перегнанная из зерна, не содержащего ГМО, халапеньо, цедры лайма и кинзы, а затем заправленная желтым и красным болгарским перцем, перцем серрано и хабанеро, предлагает взрыв вкуса. Слегка пряный, но насыщенный травяными и растительными нотками, он, по оценке Борисова, является отличной основой для коктейлей. Он добавляет нюансы тепла и яркости в «Кровавую Мэри».

Лучший польский: Belvedere Single-Estate Rye Smogory Forest

Предоставлено РезервБар

Область: Польша | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Соленая карамель, Ваниль, Белый перец

Эта водка, созданная на основе ржи Dankowski Gold, трижды перегоняемой и дважды фильтруемой, обладает нотами медовых сот и белого перца, говорит Слава Борисов из Чикаго. Путешествие в The Langham .

Эти большие, смелые и крепкие ароматы, как описывает их Абу-Гамин, придают воодушевление воскресной дневной «Кровавой Мэри», а бархатистый вкус водки помогает напитку плавно питься.

Лучшая американская водка: Dixie Southern Vodka

Предоставлено Дризли

Область: Южная Каролина | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Сливки, Кукуруза, Родниковая вода

«Кровавая Мэри ищите что-то, что хорошо сочетается и не слишком выделяется», — говорит Бейкер. Водка не должна быть слишком крепкой, иначе горечь перебьет напиток. Он предпочитает что-то утонченное, например, супермягкую Дикси. Он идеален, потому что цель его состоит в том, чтобы позволить вам попробовать томатный и другие ароматы, говорит он, а его кремовая консистенция придает напитку шелковистость.

Лучший русский: Jewel of Russia Ultra Black

Предоставлено минибаром доставки

Область: Россия | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Перец, Минералы, Пшеница, Сливки

Острая, но с действительно элегантной текстурой, эта великолепная водка является фаворитом Абу-Гамина, который наслаждается ее шелковисто-гладким телом, сложным, многослойным вкусом и долгим послевкусием.

По его словам, как и в случае с другими премиальными российскими винокурнями, производители этой бутылки оставляют в послевкусии определенное количество минеральности. Это помогает сбалансировать томатную сладость «Кровавой Мэри» и делает его идеальным для «Кровавого Цезаря», версии коктейля, в который входит сок моллюсков.

Читать дальше: Лучшие миксы Кровавой Мэри

Почему стоит доверять пивоварне SR 76?

Бетси Эндрюс является независимым журналистом, специализирующимся на еде и напитках, путешествиях и окружающей среде, и уже два десятилетия пишет о вине и спиртных напитках. Бетси пишет для SR 76beerworks с мая 2020 года. Ее работы публиковались в журналах Food & Wine, Eating Well, The Wall Street Journal, SevenFifty Daily, VinePair, Wine Enthusiast, Travel & Leisure и других изданиях.

13 лучших дешевых водок для питья в 2022 году