Этот итальянский ликер с интенсивным миндальным вкусом является основным продуктом бара.

Disaronno Originale — культовый итальянский ликер со вкусом миндаля, который так же легко узнать по характерному аромату, как и по бутылке в форме графина.

Быстрые факты

Классификация : ликер

Компания : ИЛЬВА Саронно

Винокурня : Саронно, Италия

Вышел : 1900

Доказательство : 56

Рекомендуемая производителем розничная цена : 28 долларов

Плюсы:

• Его богатый, смелый вкус делает коктейли творческим модификатором, добавляя дополнительный и часто неожиданный слой вкуса и текстуры.
• Это обязательный компонент всегда популярного амаретто сауэр, и если вы помните этот напиток неблагоприятно, пришло время попробовать его еще раз.

Минусы:

• Ароматы марципана особенные и временами противоречивые; кто-то их любит, кто-то нет.

Дегустационные заметки

Цвет: Насыщенный золотисто-янтарный

Нос: Нотки миндального печенья, нуги, сушеной вишни и цедры апельсина.

Вкус: Текстура маслянистая, сладострастная и наполняющая рот. Вкус напоминает плотный кусочек марципана, с концентрированными нотками миндального масла, но присутствуют и другие слои вкуса: цедра апельсина, сушеные вишни и абрикосы, карамелизированный сахар и финики.

Заканчивать: Сладость и фруктовость сохраняются, но с приятным слегка горьковатым ощущением, которое держит все это под контролем.

Наш обзор

Disaronno разработала свои собственные жидкие знания, которые, возможно, со временем были приукрашены, начиная с 16-го века и города Саронно, где до сих пор производится знаменитый миндальный ликер. Ликеры, приготовленные из всех видов трав, кореньев, фруктов и орехов, очень часто производятся по всей Италии. Disaronno связывает вдохновение для своей версии с эпохой Возрождения, когда, по его словам, художник Бернардино Луини искал музу для своей заказанной фрески в церкви Саронно, Мадонна деи Мираколи, в Ломбардии, Италия. Он спросил у местной трактирщицы, не согласится ли она стать моделью для этой работы, и, как говорят, она была настолько польщена этой просьбой, что якобы дала Луини бутылку миндального ликера собственного приготовления. Что мы знаем наверняка, так это то, что компания была основана Доменико Рейна, который открыл магазин в Саронно и начал производить и продавать амаретто по семейному рецепту под названием Amaretto di Saronno. В 2001 году, чтобы выделиться среди конкурентов на рынке, компания сменила название Disaronno Originale.Даже в современном мире, где бренды испытывают потребность в создании побочных продуктов и новых продуктов для рынка, на сегодняшний день Disaronno Originale выпустила только одну другую в своей линейке продуктов: версию сливочного ликера, которая появится на прилавках в 2020 году.

Хотя компания не раскрывает свои ингредиенты, миндальный вкус ликера исходит от химического соединения бензальдегида, содержащегося, среди прочего, в миндале, ядрах абрикосов и вишни. Таким образом, хотя жидкость имеет вкус миндаля, вполне возможно, что при ее изготовлении не использовался настоящий миндаль. На самом деле это могло произойти из-за вдохновения эпохи Возрождения для рецепта: очевидно, та хозяйка сделала свой ликер из оставшихся косточек абрикосов.

С миндалем или без, богатый, декадентский вкус ликера полюбился пьющим во всем мире, и продукт остается классикой уже более ста лет. Его неподражаемый миндальный вкус является неотъемлемой частью любимого Амаретто Сауэр и других классических коктейлей и шотов, а бутылка заслужила свое присутствие в баре почти в каждом месте, где можно заказать напиток.

Интересные факты

В 1970-х годах семья Рейна поставила перед ремесленниками задачу придумать новый дизайн бутылки. Победителем стал стеклодув из Мурано, который изобрел сверкающую светом стеклянную бутылку, используемую сегодня.

Нижняя линия: Этот ликер северо-итальянского производства, пропитанный традициями и историей, является классикой для баров.