Превратите осадок из бутылок в вкусный компонент коктейля.

Bright Lights от Ivy Mix содержит сироп из розовой кавы.

Что вы делаете с остатками вина? Вы можете превратить его в уксус или разбить несколько фруктов и специй и приготовить сангрию или глинтвейн, которые понравятся публике.

Но можно познакомить вас с винными сиропами? Сочетая в равных частях вино и сахар, эти устойчивые сиропы придают многослойный вкус спритсам и сауэрам. В барах или дома приготовление винного сиропа — отличный способ справиться с теми старыми бутылками, которые нельзя подавать снова, особенно со старым шампанским, — говорит Айви Микс, совладелец Brooklyn’s. Легенда и соучредитель Скоростная стойка . Вместо того, чтобы выливать остатки шампанского в канализацию (этот процесс также работает с красными, белыми и оранжевыми винами и хересом), она взбивает винные сиропы.

«Первый шаг — найти вино, которое вас заинтересует», — говорит Энтони Эскаланте, менеджер бара. Особняк Ригли в Фениксе. Что-то с уникальными вкусовыми характеристиками или кислотностью, которые вы хотите сконцентрировать и использовать для придания сложности коктейлю.