Новый сленг

Ничто так не испортит счастливый час, как возвышенные разговоры об устойчивом развитии, затуманивающие вашу жизнь. Джин Тоник , особенно когда пластиковая соломка, которую вы жуете, может стать кормом для рыб. Однако эти обсуждения становятся все более распространенными, поскольку мир баров неуклонно признает свое влияние на окружающую среду.

Бармены переосмысливают углеродный след, связанный с разливом напитков, и делают все, от отказа от пластиковых соломинок до использования ранее выброшенных ингредиентов, таких как цедра лайма и вишневые косточки, в своих творениях.

Всплывающая и онлайн-платформа Trash Tiki, например, создала рецепт цитрусовый бульон как способ максимально использовать вездесущие лимоны и лаймы, которые используются в коктейлях. (Да, думать о своем следе означает учитывать, что цитрусовые обычно доставляют издалека, выжимают из них сок, а большую часть самих фруктов выбрасывают.)

Если вы хотите пить более рационально, эти четыре экологически чистых коктейля - отличное место для зеленого старта.

• Ману де Чанго

  

  Кайл Девен

  Этот напиток от Ким Стодел из Провиденс в Лос-Анджелесе - это гибрид цветок ромашка и голубь , приготовленный из текилы, сухого кюрасао, гуавы, сока лайма и грейпфрутового сока. Стодел делает свой собственный сироп гуавы, в результате чего получается много мякоти гуавы. Выброси это? Неа. Вместо этого Стодел использует мякоть, чтобы сделать коктейль фруктово-кожаным гарниром.

  
  
  

  Получить рецепт .

• Для моего лица

  Зал Рузвельта
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  Зал Рузвельта

  В этом коктейле комнатной температуры от Джастина Лавеню в Зал Рузвельта в Остине сушеные цедры лимона и кора кассии поджигают, чтобы выкурить коктейль. И да, отсутствие льда означает, что для сборки напитка требуется гораздо меньше энергии.

  Получить рецепт .

• Коттер Свиззл

  Джори Джейн Эмде
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Джори Джейн Эмде

  Сделать свой собственный уксус из вина это просто. Команда Fish & Game, расположенная в долине Гудзона в Нью-Йорке, сделала частью своей философии повторное использование того, что они могут, в том числе старых вин. Они адаптировали этот коктейль с джином и имбирем, чтобы придать ему темно-красный цвет, сделанный из домашнего красного винного уксуса. В следующий раз, когда у вас останется немного сока на дне винной бутылки, попробуйте собственный уксус.

  Получите рецепт.

• Новый сленг

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Шайлер Хантон из Тигр мама в Бостоне устала смотреть ночь за ночью, когда компостная куча растет, поэтому она что-то с этим сделала. Этот коктейль на основе джина сделан из цедры лайма, газированной кокосовой воды (из кокосов, которые в баре обычно используют для приготовления чашек Тики) и часто выбрасываемого сиропа из вишневой банки Luxardo, для высокого напитка, который будет ярким, освежающим и легким для вас. совесть.

  Получить рецепт .