Сферы путешествий

Если вы чувствуете, что на одном плече сидит кающий пальцами ангел, твердящий о том, что вам нужно есть и пить больше овощей, а дьявол, болтающийся на другом, манит вас вместо этого выпить коктейль, возможно, ответ - послушать обоих их.

Эти богатые овощами закуски начинаются со свежеотжатого сока, который придает яркий оттенок, и стакан, полный витаминов и антиоксидантов, что даже заставляет двоих из них чувствовать себя почти без чувства вины. Пожалуйста.

1. Green Tox

sr76beerworks.com

Зеленый сок, используемый в этом напитке, стал основным продуктом питания еще со времен Лас-Вегаса. Медовая соль открыт. По словам Элизабет Блау, основателя и генерального директора компании по планированию и развитию ресторанов, в нем подчеркивается эстетика нового американского бистро, обеспечивающая еду от фермы к столу, и стремление использовать региональные ингредиенты. Blue + Associates . Но превращение его в пьяное творение делает его намного веселее. «Мы хотели предложить более легкий вариант коктейля, в котором вы можете получить питательные вещества и кайф в одном стакане», - говорит она. Детокс-ретокс с нашим Green Tox.

Получить рецепт .

2. Джессика Рэббит

sr76beerworks.com

Каждый коктейль в барном меню ресторана Fort Lauderdale Терра Маре содержит свежевыжатый сок. «Мы хотели использовать натуральные характеристики наших фруктов и овощей для улучшения наших коктейлей вместо сахара, сиропов и других добавок», - говорит генеральный директор Райан Земель. За это цветок ромашка В риффе, названном в честь пышной рыжей из мультфильма 1988 года «Кто подставил кролика Роджера», морковь и присущая ей сладость в значительной степени заменяют сахар.

Получить рецепт .

3. Кислый сельдерей

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Вяленая говядина в южноафриканском стиле Билтонг , в Атланте, использует свежий сок сельдерея и поджаренные семена сельдерея, чтобы получить максимальный растительный вкус для своего Celery Sour. Смесь сельдерея взбалтывается с джином, настоянным на ананасе, горьким огурцом и греческим йогуртом, который выполняет эмульсию яичных белков, но добавляет более острый вкус. «Это требует некоторого убеждения, потому что люди приходят в ужас, когда видят все эти ингредиенты в одном предложении», - говорит менеджер бара Джеймс Крамер. Но они объединяются больше, чем сумма его частей.

Получить рецепт .

4. Сферы путешествий

sr76beerworks.com / Тим Нусог

В Потолок «Мы верим в создание блюд, напитков и впечатлений, которые будут не только вкусными и запоминающимися, но и приятными для вас», - говорит Трейси Чанг, шеф-повар и владелица ресторана Cambridge, Массачусетс. Мы достигаем этого, используя полезные, цельные ингредиенты, такие как вода из кабачков, в коктейле Fields of Travel. Ликер Green Chartreuse придает травяную сладость, а игристое саке делает его шипучим и освежающим.

Получить рецепт .