Яичный моголь дяди Анджело

Когда наступают холода и наступают праздники, сезонные закуски и напитки своевременно появляются. Прекрасная вещь о Гоголь-моголь Стандарт праздников заключается в том, что у ряда культур есть свои собственные версии, которые обычно передаются из поколения в поколение и представляют собой нечто большее, чем просто жидкость в стакане.

Eggnog существует уже много веков. Он возник в Англии и попал в Америку в 1700-х годах с прибытием европейских поселенцев. Он имеет долгую и легендарную историю и с течением времени принимал разные формы и формы, так как популярность различных духов постепенно становилась и теряла. Существует множество версий, каждая из которых представляет эволюцию коктейля.

Название образовалось из двух слов: грог, другое слово для рома (популярного напитка в Британии в то время), и ноггинс, слова для маленьких деревянных кружек, в которых традиционно подавался напиток. Сегодня на основе многих рецептов Eggnog вокруг виски, но эта эволюция произошла только после того, как рожь, а затем и бурбон стали предпочтительными спиртными напитками в Америке, и популярность рома упала.

Ключевые компоненты, которые определяют Eggnog, - это яйца, сливки, сахар, специи и спиртные напитки. Некоторые пьющие не любят яйца в напитках. Если вы один из них, не беспокойтесь: риффы, представленные ниже, могут быть созданы без яиц, но их вкус и текстура будут отличаться от задуманных.

• Пряный яичный моголь

  

  Джеффри Моргенталер

  Легенда бара Джеффри Моргенталер не бездельничает, когда дело касается его Eggnog. Его рецепт Spiced Eggnog отдает дань уважения корням напитка, используя пряный ром в качестве вторичного спирта и основную основу из бренди, который обычно используется во многих современных версиях напитка из-за того, что он хорошо сочетается со специями и сладостью. Густые сливки и цельное молоко, сахар, два яйца и немного мускатного ореха соединяют все вместе, образуя привлекательную версию классического напитка.

  
  
  

  Получите рецепт.

• Жаждать

  Джонатан Фонг

  Никогда не думали, что текила появится в Eggnog? Подумай еще раз. Пионер коктейлей из Сан-Франциско Х. Джозеф Эрманн (H. Joseph Ehrmann) решил использовать Eggnog в смеси текилы аньехо с хересом амонтильядо и выдержки смеси в течение трех месяцев, прежде чем использовать ее в своем Añogo. «Обычно вы получаете приятные цитрусовые ноты, которые подчеркнуты поджаренным апельсиновым маслом, распыленным на поверхность», - говорит он. А нотки хереса придают вкусу маслянистость и ореховые нотки. Если вы не начали готовить напиток в сентябре, вы можете отказаться от выдержки, но это приятный штрих для дополнительной сложности коктейля. Если вы предпочитаете немного больше пунша в Eggnog, подумайте о том, чтобы увеличить содержание алкоголя, добавив немного текилы или хереса. В конце концов, это сезон.

  Получите рецепт.

• Уловка все же

  Морган Шик
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Морган Шик

  Этот подход к классике - отличный пример того, как добавить дополнительные вкусы в традиционную смесь ингредиентов. В дополнение к типичным ингредиентам, таким как сливки и яйцо, Trick Nog добавляет сироп коричневого сахара для глубины и сладости, апельсиновый сок для нежной яркости и вишневый ликер Heering, создавая смесь со вкусом, напоминающим фруктовый праздничный торт. В нем немного больше ингредиентов, чем в классическом варианте, но он обязательно поразит гостей.

  Получите рецепт.

• Coquito

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  На многих Карибских островах есть свои напитки, прилегающие к Eggnog (например, Kremas на Гаити или Crema de Vie на Кубе), но Coquito, пожалуй, самый популярный из них. Это единственный рифф без яиц в этом списке, но он заменяет яичный вкус кокосовым кремом Коко Лопес. Популярные ингредиенты латиноамериканской кухни - сгущенное и сгущенное молоко заменяют типичные жирные сливки и цельное молоко и усиливают сладость. Настоящий залог успеха - качественный ром. Используйте любой ром, какой хотите - только не экономьте на нем. Если вы действительно хотите улучшить свою игру Coquito, попробуйте разработать свою смесь рома для тонкого вкуса.

  Получите рецепт.

  Продолжайте до 5 из 6 ниже.

• Пряность правильная

  Маккензи Доус

  Этот рифф ловко использует Eggnog как ингредиент коктейля, а не как конечный результат. Ржаной виски, душистый перец, чилийский ликер и сироп корицы объединены, чтобы сделать из напитка сложную зимнюю пряную бомбу ананасовый ром база, которая добавляет долгожданную сладость.

  Получите рецепт.

• Eggnog дяди Анджело

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Сам King Cocktail, Дейл ДеГрофф, придумал этот Eggnog, в котором база состоит из бурбона и более сладкого фруктового бренди. Ингредиенты являются типичными - яйца, сахар, молоко и сливки, - но процедура не заключается: яичные белки и желтки разделяются и смешиваются с другими ингредиентами, а затем в конечном итоге объединяются, в результате получается пушистая, но насыщенная версия напитка.

  Получите рецепт.