Если вам надоел сухой лондонский напиток или вам наскучили современные версии, в которых можжевельник остается на второй план, попробуйте эти креативные джины. Созданные из диких растений, местных цитрусовых и даже по рецепту 15-го века, они обязательно включат ваш тоник и взбудоражат мартини .

• Copper & Kings 1495 Guelders (45 долларов)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  
  
  

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  
  
  

  Основанный на семейном рецепте 1495 года богатого купца из немецкого герцогства Гельдерс, этот джин из винокурни Луисвилля производит двойную дистилляцию вина и пива в гамбургском стиле 15-го века из Monk Beer Co. с шалфеем, гвоздикой, мускатным орехом, кардамоном, корицей, галангалом, имбирем, райскими зернами и ягодами можжевельника.

  Главный дистиллятор Брэндон О’Дэниел описывает его как насыщенный, пряный, очень полнотелый фруктовый джин с уникальным пряным стилем. За солодовым ароматом следует гладкое тело с послевкусием гвоздики и других теплых специй. Это не современный джин; «Это землистый, пикантный, маслянистый джин», - говорит он. Все это характерно, индивидуально, и из них получатся очень интересные возлияния. Он работает в Глинтвейн , вариация на Французы 75 с апельсиновым соком и медовым сиропом или в Гельдерс Мартинес со сладким вермутом, ликером Luxardo maraschino и биттерами.

  
  
  

• Районная дистилляция WildJune (30 долларов)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Этот джин, произведенный в Вашингтоне, округ Колумбия, на первой в городе комбинированной винокурне-баре-кухне, использует два вида можжевельника, в том числе дикую красную ягоду, выращенную в горах Западного Техаса. Их перегоняют с другими растительными веществами - от цедры апельсина и лимона до хмеля и корня ириса - вместе с ржаной водкой домашнего брожения и дистилляции, чтобы вызвать нотку Средней Атлантики с примесью Техаса, - говорит главный дистиллятор Мэтт. Стрикленд. В результате получается смелый, сложный, тонкий и соблазнительный дух.

  «Это очень сложный джин, наполненный цитрусовыми, свежесорванными цветами, корицей и специями», - говорит Стрикленд. Бешеный фанат Негрони, он любит джин в условиях округа Колумбия. версия коктейля из местных продуктов Don Ciccio & Figli Donna Rossa Amoroso и Capitoline Vermouth. Вы получите один из самых красивых и сложных негрони, которые вы когда-либо пробовали, - заявляет он.

• Glendalough Wild Botanical (35 долларов США)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Все дикие растения для этого ирландского джина выращиваются Джеральдин Кавана из гор Уиклоу и собирают вручную, чтобы корни оставались нетронутыми. Затем они добавляются в перегонный куб в течение нескольких часов после сбора урожая, подвергаются медленной перегонке в медном котле партиями менее 250 литров стилманом Роуди Руни и не проходят холодную фильтрацию, чтобы сохранить ярко выраженные растительные масляные эссенции. Нос и переднее небо демонстрируют весенние ноты можжевельника и цитрусовых, средние палаты - летнее цветение с медом и нектаром, а послевкусие - осеннее и зимнее, с фруктами, пряностями и землей.

  «Это трудоемкий, тщательно продуманный, мелкосерийный напиток, который отражает истинную сущность и терруар Глендалоха», - говорит соучредитель Донал О’Галлчур. Это все четыре сезона Ирландского сада в стакане. Ему нравится это с тоником и большим количеством льда, украшенное долькой апельсина и свежим базиликом или Колени пчелы . По словам О’Галлчора, из него получится отличный коктейль.

• Малфи с лимоном (32 доллара)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Есть ли что-нибудь более романтичное, чем пьянящие лимонные деревья, растущие на склонах итальянского побережья Амальфи? Этот искусный дух отражает беззаботный образ жизни и яркие цитрусовые ароматы самого известного экспортного продукта этого региона: лимончелло. Владелец Элвин Гладстон прочитал две книги по истории джина, в которых говорится, что он впервые был произведен в 1050 году нашей эры в монастырях на побережье Амальфи, когда монахи смешали винный спирт с местным можжевельником и другими травами. Он начал работать с Туринские дистилляты , семейная винокурня, которая производит спиртные напитки более 100 лет, чтобы придумать несколько рецептов.

  Здесь цедра лимона Amalfi sfusato пропитывается ягодами можжевельника, которые перегоняются в вакууме из нержавеющей стали при низкой температуре, чтобы уловить максимум цитрусовой эссенции. «По вкусу продукт не похож на другие джины», - говорит Гладстон. Он говорит, что лучше всего его употреблять в джин-тонике со средиземноморским тоником Fever-Tree или в аутентичном Негрони . Наконец-то вы можете получить все ингредиенты [негрони] из Италии!

  Продолжайте до 5 из 6 ниже.

• Никка Коффи (50 долларов)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  То же самое тщательное внимание к деталям, которое делает виски Nikka такими великолепными, воплощено в этом джин от японского производителя, который происходит из Миягикё винокурня недалеко от Сендая. Блендеры Nikka вручную отбирают 11 растений, которые включают традиционные ингредиенты, такие как ягоды можжевельника, кориандр и корень ангелики, различные западные и восточные цитрусовые, придающие сладко-терпкий вкус (лимон, апельсин, кабосу, ​​аманацу и шекуасар) и перец саншо. и яблоко.

  Спирт перегоняется из трех частей кукурузы и ячменного солода, а затем смешивается для достижения оптимального вкуса и баланса. По словам Моргана Роббата, директора по маркетингу Hotaling & Co., компании, которая импортирует спирт, долгое, сухое, покалывающее послевкусие связано с перцем саншо. Это прекрасно смешанный и сбалансированный джин. Попробуйте его в классических коктейлях, таких как Буравчик , Мартини или Джин Тоник .

• Лимонад по-южному стилю Seersucker ($ 30)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  В Техасе становится жарко. Чтобы утолить пересохший вкус (и обратиться к тем, кто не любит джин), San Antonio’s Завод Seersucker Distillery выпустила два ароматизированных джина, став первой компанией, добавившей полностью натуральный сок в спирт. «Мы все стремимся сделать категорию джинов более доступной для потребителей, и это начинается со вкуса», - говорит основатель и мастер дистилляции Трей Азар.

  Если мы сможем познакомить людей с интересной сложностью с помощью чего-нибудь, что они любят выпить, они останутся в этой категории и будут продвигать свои вкусы.

  Джин Lemonade начинается с полностью натурального лимонного сока и нотки лаванды, чтобы усилить легкий аромат можжевельника. Он мягкий, сладкий на вкус и легко смешивается. Азар любит его с небольшим количеством газировки, а его яркие цитрусовые также сияют в Bee’s Knees или French 75.