Не многие духи окружены такой мистикой, как зеленый шартрез, крепкий ликер, сделанный картезианскими монахами в горах Франции по секретному рецепту, содержащему 130 трав, растений и цветов. Сочетание его сложных вкусов и крепости 110 с другими ингредиентами в коктейлях - непростая задача, но зеленый шартрез - фаворит барменов, который требуется в знаменитых классических напитках, таких как Последнее слово .

«Шартрез, на мой взгляд, король ликеров», - говорит Адам Гамбоа, ведущий бармен ресторана. Место в Денвере. Это мощный, уникальный, мягкий и универсальный продукт, который заставляет задуматься о том, какие скрытые вкусы и ароматические вещества мне еще предстоит открыть. Он любит использовать его в коктейлях на основе джина, отмечая, что он дополняет множество ингредиентов, включая лайм, ананас, абсент и различные травы. Но один неожиданный друг Шартреза - виски, обладающий достаточным характером, чтобы не уступать крепкому ликеру.

«Создать прекрасно сбалансированный коктейль с шартрезом может быть непросто, так как немногие духи выдерживают его смелый профиль», - говорит он, доказывая свою точку зрения с помощью Chartreuse Manhattan. Этот напиток представляет собой вариацию классического Манхэттен и Типперэри коктейль. Он сочетает в себе бурбон, сладкий вермут, зеленый шартрез, простой сироп и два вида биттеров, но есть возможность изменить рецепт. Гамбоа говорит, что в зависимости от вашего вкуса к сладкому вы можете вообще отказаться от простого сиропа.

Ингредиенты

• 1 1/2 унцииBuffalo Traceбурбон

  
  
  

• 1 унцияФормула Карпано Антикасладкий вермут

• 1/2 унция зеленый шартрез

  
  
  

• 1/4 унция простой сироп

• 1 бросаться Апельсиновая настойка Regan’s No. 6

• 1 бросатьсяАнгостурагоречи

• Гарнир:масло апельсиновой корки

Шаги

1. Добавьте бурбон, сладкий вермут, зеленый шартрез, простой сироп, апельсиновый биттер и биттер Ангостура в стакан для смешивания со льдом и перемешивайте в течение 20 секунд, пока он хорошо не остынет.

2. Перелейте в бокал для коктейля, используя ситечко для джулепа.

3. Слейте масло из апельсиновой цедры над напитком, затем выбросьте цедру.