Внешность может быть обманчивой, как в случае с Pink Lady: свежевыжатый лимонный сок играет вместе с гренадином на основе граната, а напиток содержит два спирта из джина и яблочного джека, что противоречит его красивому розовому оттенку.

Как и у многих коктейлей эпохи Сухого закона, у «Розовой леди» неоднозначная история: его изобретение, вероятно, было решением проблемы дешевого джина, ознаменовавшего эпоху; добавление других ингредиентов, таких как бренди, лимонный сок и гренадин, помогло замаскировать неприятный вкус некачественных спиртных напитков, доступных в то время. Розовая леди стала фаворитом дам из высшего общества с 1930-х по 1950-е годы, и ее репутация девчачьего ордена, возможно, укрепилась в названии 1951 года. Книга бармена , Джеком Таунсендом, президентом профсоюза барменов Нью-Йорка: «Вы, конечно, ее знаете, — писал Таунсенд о типичном пьянице Розовой Леди. Она та славная маленькая девочка, которая работает в файлах, которая всегда такая вежливая, но всегда кажется такой робкой… Естественно, вы никогда не ожидали увидеть ее в баре. Она попадает в один из них примерно два раза в год, на Рождество или в какое-то другое доброе старое время. Если оставить в стороне сексизм, Таунсенд не недооценил силу напитка: то, почему она выбирает Розовую Леди для таких случаев — поскольку Леди производит довольно сильное впечатление — остается загадкой, возможно, даже для нее, продолжил он.

Эти цитаты, возможно, не устарели, но оттенок гренадина на Джин Сауэр безусловно, благодаря идеальному сочетанию пьянящих ингредиентов и смягчающих вкусов. Джин придает ботанические нотки, которые хорошо сочетаются с терпким лимонным соком, а капля яблочного бренди, также известного как яблочный бренди, подчеркивает фруктовость гренадина и помогает укрепить напиток. Немного гренадина выполняет двойную функцию, подслащивая коктейль и придавая ему одноименный оттенок. Наконец, встряхивание напитка с яичным белком создает шелковистую текстуру и пенистую поверхность, которая только добавляет классическую привлекательность этой Леди. Если это кажется вам знакомым, возможно, вы имеете в виду аналогичный Clover Club до сухого закона, который требует малинового сиропа вместо гренадина и опускает яблочный джек.

Когда вы взбалтываете Pink Lady, выбирайте высококачественные ингредиенты, такие как хороший джин London Gry и ремесло гренадин (можно даже сделать самому). Как и в случае с большинством коктейлей с яичным белком, вы можете использовать пастеризованные яйца и сначала встряхнуть ингредиенты без льда, чтобы эмульгировать яичные белки.

Один глоток, и вы поймете, почему этот симпатичный розовый коктейль серьезнее, чем кажется.