Сироп, приготовленный из пива в стиле IPA, является подсластителем в этом взгляде на Джулеп от Линетт Марреро, соучредителя Скоростная стойка и директор по напиткам Группа звонков . «Я считаю, что IPA и пиво с хмелем имеют аромат и вкус косточковых фруктов, таких как персики», - говорит она. Так что это имеет смысл в качестве моего подсластителя в джулепе.

У вас будет достаточно сиропа IPA для приготовления большого количества напитков. Если вы хотите выйти за рамки этого, обратитесь к темным духам. Я обычно использую этот сироп в составе классических коктейлей на основе виски, особенно Ирландский виски и японский виски, но также бурбон - говорит Марреро. Она добавляет, что сироп также хорошо работает в хайболлы а также кислый . В частности, по ее словам, сироп IPA хорошо сочетается с цитрусовыми, особенно с грейпфрутом.

Обратите внимание, что этот рецепт требует кусочков персика или другого косточкового фрукта на выбор. Если у вас его нет, вы можете заменить его чайной ложкой персикового ликера.

Ингредиенты

• два дольки персика (или других косточковых фруктов)

  
  
  

• два унции бурбон

• 1/2 унцияIPAсироп*

  
  
  

• Гарнир: веточки мяты или базилика

Шаги

1. Добавьте ломтики персика в чашку для джулепа и перемешайте.

2. Добавьте сироп бурбона и IPA и колотый лед и взбейте коктейльной ложкой или палочкой для коктейля.

3. Добавьте еще колотого льда и повторяйте, пока чашка Джулепа не будет заполнена на 3/4.

4. Сверху посыпьте колотым льдом, чтобы создать эффект холмистой поверхности.

5. Украсить веточками мяты или базилика.