В категории «назови это как есть» ресторан Reverse Martini в теперь закрытой Starlight Room в Сан-Франциско закачивает белый вермут вместе с небольшой долей водки местного производства, дистиллированной прямо на дороге в округе Сонома. Майкл Ли, сертифицированный сомелье и бывший помощник директора по еде и напиткам Starlight Room, называет его идеальным летним напитком. «Это не заставит вас чувствовать себя вялым, пока вы всю ночь танцуете между звездами и канатными дорогами», - говорит он.

Если рецепты мартини, ориентированные на вермут, кажутся противоположными обычным пуристам, то это потому, что так оно и есть - если вы предпочитаете свой а-ля Уинстон Черчилль (коротко взгляните на бутылку вермута, свободно наливая можжевеловый дистиллят, затем держитесь подальше от Starlight Обратный Мартини, учитывая его водочную основу и тяжелую наливку вермута. Но для тех, кто ценит все нюансы, которые может предложить отличный вермут, есть такие рецепты (и классический 50/50 Мартини , например) - отличные шаблоны для исследования недооцененного мира ароматизированных вин.

Один из способов улучшить вашу игру в вермут дома - это сделать свою собственную запатентованную смесь используя вермуты, которые вы уже любите. Причина? То, что не может один вермут, может сделать два или более вермута (по крайней мере, так говорят). Вот полный рецепт обратного мартини Starlight во всем его насыщенном вермутом великолепии.

Этот рецепт изначально появился как часть Осветитесь с этими 4 риффами на обратном мартини с водкой .

Ингредиенты

• 1 3/4 унции Вермут Dolin Blanc из Шамбери
• 1 унция водки
• 1 столовая ложка Ликер люксардо мараскино
• Гарнир: коньячная вишня

Шаги

1. Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом и перемешайте, пока они хорошо не остынут.

2. Перелить в охлажденный коктейльный бокал.

   
   
   

3. Украсить коньячной вишней.