Это раздвигающий границы виски в стиле Теннесси.

Uncle Nearest 1856, флагман лейбла Uncle Nearest, представляет собой смелую, пряную смесь экстра выдержанного виски из Теннесси с нотками какао, специй, ванили и дуба.

Быстрые факты

Классификация: Американский виски (стиль Теннесси)

Компания: Грант Сидни

Винокурня: Нераскрыто

Бочка: новый американский дуб

Еще введите: столбец

Вышел: 2017

Доказательство: 100

Возраст: Смесь из бочек от 8 до 14 лет

Рекомендуемая производителем розничная цена: 60 долларов

Награды: Серебро, Всемирный конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско, 2021 г.

Плюсы:

• Сложный крепкий американский виски в традициях виски Теннесси.
• Имеет убедительную предысторию, подтвержденную исследованиями, специальным смешиванием и первоклассным готовым продуктом.
• Раздвигает границы для виски в стиле Теннесси

Минусы:

• Поклонникам Дикеля или Джека Дэниела он может показаться слишком большим или дерзким.
• Вероятно, можно было бы извлечь пользу, разрезав немного воды

Дегустационные заметки

Цвет : Глубокая медь

Нос : Тонкий аромат, цветочные верхние ноты на фоне карамели, ванили и подгоревших тостов.

Вкус : Он открывается сладко-пряными нотами карамели, какао и перца. В середине вкуса появляются ноты ванили, миндаля и поджаренного дуба. К задней стенке глотки добавляются ваниль, какао, белый перец и мягкий табачный привкус.

Заканчивать : Послевкусие от среднего до короткого с преобладанием дуба, ванили и шоколада.

Наш обзор

Когда в 2017 году был запущен лейбл Uncle Nearest с выражением 1856 года, история бывшего раба Nearest Green и его вклад в развитие виски Jack Daniel’s (и американского виски в целом) только недавно были раскрыты и признаны. Теперь это самый быстрорастущий бренд американского виски благодаря основателю Палевый Уивер и блендер Виктория Иди Батлер , а также легионы преданных поклонников виски.

Грин либо родился в рабстве, либо был похищен для рабства и научился дистилляции в этом контексте, поскольку многие американские перегонные кубы эксплуатировались на Юге и в других местах порабощенными людьми до Гражданской войны. После войны он стал первым мастером дистилляции в Jack Daniel's и, как полагают, научил Дэниела основам фильтрации виски с помощью древесного угля, которая теперь известна как процесс округа Линкольн и является неотъемлемой частью виски Теннесси. Сыновья Грина также работали на винокурне, и теперь праправнучка Грина является мастером купажирования виски в честь его наследия. На данный момент существует три варианта Uncle Nearest, каждое из которых получено на винокурнях Теннесси, а затем смешано. Винокурня Nearest Green открылась недавно, но оригинальный выдержанный продукт все еще находится далеко в будущем. 1820 год труднее всего найти и, следовательно, самый желанный, 1856 год — самый распространенный, а другой — 1884 год. Каждый год знаменует собой важный год в жизни Ниареста. 1856 год, пожалуй, самый противоречивый.Любителям бурбона, впервые пьющим бурбон, он может показаться дерзким и грубым. Он работает на 100 доказательствах и тяжел на укусе дуба. Но, тем не менее, на самом деле это значительно сложнее и доступнее, чем некоторые думают. Также есть небольшая путаница: хотя в нем используется виски, дистиллированный и выдержанный в Теннесси, и в соответствии с процессом округа Линкольн, который должен называться виски Теннесси, Уивер и ее команда решили классифицировать его как американский виски премиум-класса.

«Мы столкнулись с немедленным встречным ветром, потому что многие считали бурбон премиальным продуктом, а не виски, произведенный в нашей части страны», — говорит Уивер. Она утверждает, что процесс изготовления бурбона в Теннесси занимает больше времени и стоит дороже, чем бурбон в Кентукки, и поэтому заслуживает похвалы. В конце концов, все сводится к вкусу, и все три выражения дяди Ближайшего доставляют удовольствие. На входе 1856 имеет сладость карамелизованного шоколадного печенья, смешанную с яркими специями (затор не раскрывается, но, вероятно, содержит здоровое количество ржи). Среднее небо, полное и жевательное, с дубом и печеным яблоком, присоединяющимся к карамели. Послевкусие короче, чем можно было бы ожидать, но бодрящее, с нотами табака, дуба, специй и ванили. Всплеск воды ослабляет дух и более элегантно раскрывает ноты ванили и какао. Это будет прекрасно сочетаться со слегка перепеченным печеньем с шоколадной крошкой или овсяным печеньем с изюмом.

Интересный факт

В ходе слепой дегустации 60 американских сортов виски знаток виски из Кентукки Фред Минник поставил Uncle Nearest 1820 на 3-е место в 2019 году.

Нижняя линия : Uncle Nearest 1856 — большой пряный американский виски в стиле бурбона, который перенес виски-сцену Теннесси в 21-й век, отдавая дань уважения борьбе 19-го века.