Классический джин-тоник — самый популярный летний напиток. Утоляющий жажду, шипучий и немного выпивки, этот сиппер идеально подходит как для отдыха на террасе, так и для ужина. Однако иногда желание прохладного освежающего напитка может уступить место желанию чего-то более глубокого и богатого вкуса.

Знакомьтесь с белым портвейном и тоником, который в настоящее время набирает популярность в Соединенных Штатах благодаря своему сложному, изысканному вкусу, а также универсальности. сезонные ингредиенты. Многие потребители впервые сталкиваются с белым портвейном и тоником в Португалии — если хотите, это ответ страны итальянскому Aperol Spritz. Для португальских пьющих Porto Tonico укоренился в культуре потягивания.

Это также позволяет людям чувствовать, что они пьют коктейль перед ужином, не переключаясь с крепких напитков на вино, когда приходит время ужина, — говорит Адриан Бридж, генеральный директор Taylor Fladgate, крупного производителя алкогольных напитков. портвейн . Это очень универсальный аперитив, распространенный в Португалии.

Белый портвейн можно подавать охлажденным и употреблять соло. Но добавление тоника превращает вино с ароматами абрикоса и цитрусовых во что-то шипучее и особенное. Белый портвейн сам по себе имеет уникальный вкусовой профиль, легкий и яркий, — говорит Максим Бельфанд, директор бара. Саксон + условно-досрочное освобождение , но придает смешанному напитку глубину и изысканность. По его словам, красота смешивания белого портвейна и тоника заключается в идеальном балансе между сладостью портвейна и легкой горечью тоника. В итоге вы получите идеально сбалансированный напиток с низким содержанием алкоголя.

Не такой свежий, как традиционный джин-тоник, белый портвейн-тоник сочетает в себе медово-ореховый белый портвейн с легкой горечью тоника для создания насыщенного коктейля. Белый портвейн также хорошо сочетается со многими типами высококлассных тонизирующих вод, доступных в настоящее время (например, с ароматическими, средиземноморскими, со вкусом цитрусовых или огурцов, и это лишь некоторые из них) для еще более уникального коктейля.

Белый портвейн с тоником — это один из тех фантастически универсальных напитков, который имеет замечательное дополнительное преимущество — простоту приготовления, — говорит Энди Сеймур, преподаватель бара и владелец бара. Жидкие производства .

Сеймур говорит, что белый портвейн и тоник это практически чистый лист, позволяющий бармену адаптировать свои вкусы с гарнирами по своему усмотрению. Лимонный кружок или апельсиновый твист являются наиболее традиционными, но Сеймур предполагает, что кусочки яблока или груши или тушеная клюква могут привнести дополнительные ароматы на передний план и подчеркнуть некоторые естественные вкусовые ноты вина; добавление трав, таких как розмарин или шалфей, усилит аромат. После того, как вы освоите основы, поэкспериментируйте с другими гарнирами, чтобы настроить их в соответствии с сезоном и вашими собственными вкусовыми предпочтениями.