У этих специалистов есть несколько нестандартных приемов.

Это ужасная ситуация, с которой мы все сталкивались в тот или иной момент: у вас есть бутылка вина, которую вы хотите выпить, но нет штопора под рукой. Профессиональные бармены и винные профи предложили свои любимые трюки с винными бутылками в стиле МакГайвера. Это шесть советов, которые они рекомендуют.

1. Обувь или сапоги

Не считая сабли, самый странный способ, которым я открывал бутылку, — это трюк с обувью, — говорит Винс Стиллетти, менеджер Винодельня Ред Хук в Бруклине, Нью-Йорк. Еще более странным было то, что это было в отеле в Италии, где, казалось бы, в каждом номере должны быть ключи от вина.

Процесс, по словам Стиллетти, выглядит следующим образом. Снимите фольгу и любую крышку с верхней части, затем поместите нижнюю часть бутылки в туфлю, где будет стоять пятка, говорит он. Я делал это только с кроссовками, но все, что имеет некоторую амортизацию, должно сработать. Затем найдите крепкую стену или балку и приставьте к ней ботинок и бутылку так, чтобы ботинок стоял вертикально, а бутылка — горизонтально. Крепко удерживая бутылку и ботинок вместе, постучите ими по вертикальной поверхности, как будто забиваете гвоздь. Это требует терпения, но в конце концов сила будет медленно выталкивать пробку из горлышка настолько, что вы сможете вынуть ее рукой.

Эксперт по спиртным напиткам агавы Кармен Лопес Торрес из Мексики также является поклонником этого метода, особенно для шоу. Я люблю лица людей, когда ты проделываешь трюк с обувью; как будто они не ожидают, что это сработает, но это сработает, говорит она.

Бармен из Нью-Йорка Паула Лукас добилась аналогичного эффекта с помощью полотенца и дерева. Когда я была вожатой в лагере и у меня не было открывашки, мы заворачивали бутылку в полотенце и били ею о дерево, — рассказывает она. Это сработало.

Обязательно используйте прочную плоскую поверхность и не стучите слишком сильно, иначе все может пойти не так.

2. Шариковая ручка

Лорен Дарнелл, бармен и эксперт по спиртным напиткам из Сиэтла, в прошлом использовала трюк с обувью, но отмечает, что шариковая ручка сработает в крайнем случае. Однажды я использовал его, чтобы вырезать пробку, а затем процедил [вино] через футболку. Хотя это не обязательно было достижением в карьере, добавляет она, это сработало, и иногда это все, о чем вы действительно можете просить. По словам автора напитков Тейлора Тобина, вы также можете просто вставить пробку в бутылку с помощью маркера. Коллеги-эксперты Кэролайн Хэтчетт и Изабелла Ньюман рекомендуют сделать то же самое с прочным тюбиком туши.

3. Пинцет

Калифорнийский специалист по спиртным напиткам Дрю Рекорд вспоминает, как использовал очень дорогой пинцет коллеги в качестве Ах так на поезде из Парижа в Реймс. Как ни странно, в поезде не было французских пассажиров с запасным винным ключом. Я пошел работать, извлекая пробку вместе с моим коллегой. Пинцет Tweezerman Ultra Precision , он говорит. Через несколько мучительных минут мы были вознаграждены вкусным вином. К сожалению, пинцет не восстановился.

4. Длинный винт и молоток

Небольшой совет от эксперта по маркетингу и напиткам Кирти Двиведи, как сделать штопор своими руками: «Ввинтите в пробку очень длинный винт, — говорит она. Потяните за шуруп зубчатой ​​частью молотка, и — та-да! — вино готово.

5. Велосипедный насос

Хьюстонский бармен Кристофер Хуанг клянется метод велосипедного насоса . Проткните иглу инфлятора до конца через пробку и откачивайте, говорит он. Он пробовал это сам. У меня был велосипедный насос, который я держал между ногами, и я просто перестал качать, когда пробка вышла на полпути. Для достижения цели также не потребовалось много насосов.

6. Горячие щипцы для камина и снег

По словам бармена из Нью-Йорка Ника Вендитти, вы можете воссоздать метод портовых щипцов используя горячие щипцы для камина и немного старого доброго снега. [Я] использовал это в доме моих родителей на севере штата, потому что там не было штопора, но была дровяная печь. он говорит. Я нагрел щипцы докрасна, схватил ими бутылку за горлышко, вынес бутылку на улицу и тут же набил горлышко снегом. Он равномерно треснул по линии шеи. Я пропустил его через воронку и сито на всякий случай, но в нем не было осколков стекла.