Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Часть того, почему абсент долгое время так неправильно понимали, напрямую связана с его основным и наиболее спорным ингредиентом, полынью или полынью полынной. . По своей сути, однако, абсент действительно состоит из множества других растительных компонентов, ароматов и вкусов, которые они привносят, включая фенхель, зеленый и звездчатый анис , мелисса, иссоп, дягиль, мелисса, кориандр, мята и полынь понтийская (маленькая полынь) и другие.

Возможно, еще одна причина, по которой абсент остается загадкой, заключается в том, что в некотором роде он страдает от плохо определенных параметров: существуют разные стандарты и определения спиртного от страны к стране, и нет ограничений на то, где можно производить абсент, только оговорка. что он должен содержать определенные ингредиенты.

Полынь является одним из таких ингредиентов. Исторически оно использовалось в лечебных целях, а извлечение врожденных облегчающих свойств растения началось тысячи лет назад, когда греческие медицинские деятели, такие как Гиппрокат, использовали его для всего, от менструальных спазмов до ревматизма. Хотя Швейцария считается родиной когда-то спорного высокооктанового спирта в 1790-х годах, именно в годы Belle Epoch Paris в конце девятнадцатого и начале двадцатого веков он превратился из панацеи в изгоя.

Чрезмерное баловство заставило любителей Зеленой Феи вести себя как Халк с зеленым оттенком. Частое плохое, иногда агрессивное поведение после употребления абсента вызвало протесты, в результате которых спирт был объявлен вне закона во всей Европе, а также в Соединенных Штатах. Вина лежит на ингредиенте, который содержится в полыни и ее вариантах: туйоне, терпене, который безопасен в небольших количествах, но, как и многие другие вещи, не очень полезен для тела или разума в чрезмерных количествах.

Однако современные исследователи обнаружили, что ни один абсент — ни исторический, ни современный — не содержал достаточно туйона, чтобы заставить человека сделать что-то вроде, скажем, отсечения уха. Потенциально это может сделать только употребление слишком большого количества алкоголя. Абсент стал легальным в ЕС. еще раз в 1988 г., с ограничениями на количество туйона в смеси, и в Соединенных Штатах в 2007 г. (В США продукты с пометкой «абсент» не должны содержать туйон и содержать только следовые количества этого химического вещества.)

Повторная легализация привела к медленному, но захватывающему возрождению травяного напитка как в США, так и за рубежом, а также возродила уважение к традиционной манере его подачи: около унции подается в стакане с плоской ложкой для абсента с прорезью. сидит сверху с кубиком сахара на нем. Медленно на сахар капают холодную воду, чтобы он растворялся в спирте, оживляя ароматы его растительных компонентов и разбавляя часто крепкий спирт во что-то более приятное и создавая опалесцирующий вид, известный как лохинг. Кроме того, многие коктейли, классические и современные, взывают к духу.

Эти восемь бутылок, в основном американского происхождения, представляют собой отличное введение в изучение духа.

Абсент Абсент Рафинированный 110