Дайкири предположительно был изобретен в 1898 году в одноименном шахтерском городке Дайкири на юго-восточной оконечности Кубы американским горным инженером по имени Дженнингс Кокс. Он был представлен в Соединенных Штатах десятью годами позже, когда медицинский офицер ВМС США привез рецепт с Кубы в Вашингтон, округ Колумбия.

Этот трехкомпонентный подарок за последующие годы порадовал миллионы гурманов, в том числе такие известные имена, как Эрнест Хемингуэй и президент Дж. Кеннеди. И все же ни один напиток не пострадал больше от злоупотреблений, чем дайкири. Спустя столетие с момента своего создания, дедушка ромовых коктейлей превратился из гордости Гаваны в нелюбимого статиста на спине Мистера лягушки стол-палатка. Даже сегодня, когда движение крафтовых коктейлей достигло своего предела, большинство людей слишком часто ассоциируют дайкири с неоновыми слякотными массами для взрослых, т.

Но в чистом виде Дайкири простой и возвышенный, это деликатная смесь сладости рома с сырой свежестью сахара и сока лайма. Целые жизни были посвящены уравновешиванию этих трех элементов. Само собой разумеется, что каждый ингредиент должен быть высочайшего качества, хотя даже в этом случае Дайкири может сбить вас с толку. Выберите слишком сладкий ром или используйте слишком много сахара, и вы останетесь потягивать жидкие конфеты; переборщите с цитрусовыми, и коктейль утонет в сморщенной лужице кислотности.

Этот рецепт представляет собой смесь светлого рома и более темного сахарного сиропа демерара. Оба напитка подчеркивают лучшие качества друг друга и идеально сочетаются со свежим соком лайма. Одна хитрость при приготовлении сока из лайма: используйте ручную соковыжималку (или свои собственные руки). Масла из кожуры добавляют дополнительную интенсивность, которая придает коктейлю красивый, яркий оттенок.

Нажмите 'Играть', чтобы увидеть этот рецепт дайкири вместе

Ингредиенты

• 2 унции светлого рома
• 1 унция свежевыжатого сока лайма
• 3/4 унции сахарный сироп демерара
• Гарнир: твист лайма

Шаги

1. Добавьте ром, сок лайма и сахарный сироп демерара в шейкер со льдом и взбалтывайте, пока он не остынет.

2. Напрягитесь в охлажденное купе.

   
   
   

3. Украсить кусочком лайма.