Изображение:

SR 76beerworks / Тодд Коулман

Бо Брэдли, главный бармен корейского ресторана, отмеченного звездой Мишлен. Рейтинг в Нью-Йорке и его подземном баре Undercote создали этот рифф на эспрессо-мартини.

Возможно, наиболее заметным изменением стандартной формулы является использование Брэдли мистера Блэка, особенно сильно ароматизированного напитка. кофейный ликер , чтобы заменить как стандартную Калуа, так и обычный свежесваренный эспрессо. По его словам, это сокращает время приготовления эспрессо мартини, поскольку не нужно делать порцию эспрессо каждый раз, когда вы его заказываете.

По его словам, Брэдли добавляет пару нетрадиционных ингредиентов — цитрусовый амаро и десертный херес, — которые придают коктейлю глубину, сложность и элегантность. херес PX добавляет вкус сухофруктов и темного шоколада, а Амаро Нонино добавляет ноты карамели, горького апельсина и корицы. Все эти вкусы прекрасно дополняют сбалансированный эспрессо мартини.