Вы наконец-то вырезали драгоценные квадратные метры, чтобы освободить место для самого священного из предметов домашнего обихода: домашнего бара. Но приготовление первоклассных напитков в тапочках требует большего, чем просто добрые намерения. Есть бутылки, которые можно купить, инструменты, над которыми нужно мучиться, и методы, которые нужно освоить. Следуйте за нами, поскольку мы поможем вам сориентироваться в основах вашего домашнего бара.

Как правило, коктейли, содержащие только алкогольные ингредиенты, такие как мартини , Манхэттен а также Бульвар , следует перемешивать - всегда и навсегда. И хотя вы можете использовать металлическую банку для шейкера, бокал для коктейля позволяет вашим гостям увидеть, как кружится смесь и происходит волшебство. Есть несколько стилей, которые различаются по спектру эстетики, практичности и функциональности. Мы поможем вам определиться с выбором домашнего бара.

Тим Нусог

Предыстория

Первый метод, использованный для приготовления коктейля в 1800-х годах, назывался прокаткой, при котором смесь переливалась между двумя стаканами. Его до сих пор используют для напитков, в том числе Кровавая Мэри чтобы томатный сок оставался густым и обволакивающим.

Затем вошли в употребление шейкер для коктейлей Boston или Cobbler, позволяющий напитку остыть, встряхивая его со льдом. Но у сосуда есть свои недостатки, когда речь идет о напитках, а именно то, что все это плескание кубиков с твердыми краями делает возлияние пенистым или мутным, хотя вы могли бы предпочесть его гладким и ярким.

Использование стакана для смешивания для перемешивания коктейля вместо встряхивания позволяет сохранить его текстуру и вязкость, контролируя степень разбавления. Наиболее доступный - это многозадачный пинтовый стакан, настоящая рабочая лошадка, который вмещает, как следует из названия, 16 унций и сужается к основанию. Бокал для смешивания Yarai, названный в честь японского ромбовидного рисунка, выгравированного на внешней стороне, изготовлен из более толстого стекла или нержавеющей стали, с более тяжелым основанием, неконусной конструкцией и изогнутым носиком. Наконец, стакан для смешивания на ножке может эффектно смотреться на барной стойке, но это довольно непрактично.

Попробуй это: Пинтовое стекло

Попробуй это: Бокал для смешивания Cocktail Kingdom Yarai

Попробуй это: Стакан для смешивания на ножке

Тим Нусог

Что говорят эксперты

Андра Джонсон, директор бара в Серенада в Вашингтоне, округ Колумбия, признает, что стакан для смешивания Yarai может быть хрупким и дорогим. Тем не менее, у него есть два огромных преимущества перед пинтой.

По словам Джонсона, ваша ложка для смешивания скользит более изящно благодаря стандартной ширине всего стакана. А поскольку вам не нужно держать его в руках, вы можете встряхнуть еще один коктейль или полить свой бокал мартини вермутом, не беспокоясь о том, что бокал опрокинется при перемешивании.

В своем домашнем баре Патрик Томас никогда не отойдет от прочного универсального пинтового стакана, который можно мыть в посудомоечной машине, штабелировать, удобно хранить в бумажнике и чувствовать себя максимально комфортно. По словам торгового представителя из Лос-Анджелеса, вы можете использовать его, чтобы перемешать, или соедините его с банкой и шейкером, к тому же он никогда не потеряет своей полезности в качестве сосуда для питья, если вы плохо умеете мыть посуду. К тому же я неуклюжая, а это дешево! Он не рекомендует стаканы для смешивания на ножках, которые, по его мнению, могут произойти в результате несчастного случая.

Тим Нусог

В последнее время появился еще один стиль, напоминающий форму стакана для смешивания Yarai, но сделанный из нержавеющей стали. По словам Кристиана Хеттера, менеджера бара Berkshire Room в Чикаго, они, кажется, тянут немного больше, чем стакан, но они выдерживают суровые условия загруженного бара и выглядят действительно остро. Он покупает их в Интернете на Умами Март для его бара.

Попробуй это: Чашка для смешивания из нержавеющей стали

Вывод

«Домашнему бармену я бы посоветовал пинту для функциональности, но оставлю Yarai в качестве предмета для разговора», - говорит Джонсон. В зависимости от вашего личного опыта работы с барменом и ваших предпочтений в отношении напитков, Yarai может подойти на Манхэттен, Негрони , Boulevardier и т. Д., Поилки, но не могут использоваться для размещения гостей дома, которые могут предпочесть Космополитен или Коляска . Хеттер говорит, что если мантра моды выше функциональности имеет смысл где угодно, так это домашний бар и, следовательно, неравнодушен к Yarai. Он не только будет выглядеть стильно, но и использовать в домашних условиях будет немного менее интенсивно, чем в баре с большим количеством людей. Хотя, честно говоря, я не знаю вашего дома.