Сахар нужен для приготовления коктейлей. Конечно, многие напитки подслащены ликерами или другими ингредиентами, но для десятков классических и бесчисленных оригинальных коктейлей нужен сахар. И во многих случаях они специально призывают простой сироп , смесь воды и сахарного песка в равных частях.

Простые вариации сиропа бесконечны, так как дуэт сахара и воды можно комбинировать с фруктами, травами и специями для создания настоянных сиропов. Но наиболее распространенным вариантом является насыщенный простой сироп, незаменимый инструмент в арсенале любого бармена. Эту измененную версию приготовить так же легко, как и обычный простой сироп, но в ней более высокое соотношение сахара и воды, что придает дополнительную сладость вашим коктейлям.

Типичный рецепт насыщенного простого сиропа состоит из двух частей сахара и одной части воды. Вы можете приготовить его из белого сахарного песка или демерары, тростникового сахара-сырца с более насыщенным вкусом - последний дает сироп более темного цвета. Добавьте сахар и воду в кастрюлю и нагрейте смесь, пока сахар не растворится. После охлаждения шелковистая жидкость легко смешивается с другими ингредиентами при встряхивании или добавлении в коктейли, избегая остатков песка, оставленных сахарным песком.

Самое приятное в приготовлении насыщенного простого сиропа (или обычного простого сиропа, если на то пошло) то, что он будет храниться в вашем холодильнике не менее одного месяца. Это хорошие новости, потому что в следующий раз, когда вы будете готовить напитки, у вас будет под рукой припас. Если вам нужно вдохновение, разверните его в Дайкири или эта обновленная версия Амаретто Сауэр чтобы увидеть, как он оживит ваши коктейли.

Ингредиенты

• 2 стакана сахарного песка (или сахара демерара)
• 1 стакан воды

Шаги

1. Добавьте сахар и воду в небольшую кастрюлю, поставленную на средний огонь.

2. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

   
   
   

3. Дать остыть, затем перелить в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой.