У вас когда-нибудь был настоящий Манхэттен? Или попробовали фаворита всех времен барменов - Негрони? Если вы ответили «нет» ни на один из вопросов, есть вероятность, что вы упускаете одни из лучших напитков из когда-либо созданных.

Да, есть десятки, а может быть, и сотни классических коктейлей. Но немногие обладают настоящей выносливостью: напитки популярны в современную эпоху какими они были столетие (или два) назад.

У каждого свои предпочтения. Будь то джин, текила или скотч, дюжина напитков, перечисленных здесь, превосходит пристрастия. Это 12 напитков, которые должен знать каждый самопровозглашенный любитель коктейлей. Для каждого из них найдется идеальное время и место.

• Манхэттен

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  
  
  

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  
  
  

  Никто доподлинно не знает, кто и где создал этот коктейль. Несмотря на загадочная история , вероятно, он появился где-то в 1880-х годах как комбинация ржаного виски, сладкого вермута и ароматных биттеров. В то время как сегодня многие бармены заменяют рожь бурбоном (или даже ромом или текилой), нет ничего лучше оригинала.

  Получите рецепт.

• Негрони

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Согласно легенде, один коктейль превосходит все остальные. Гэри Риган , который, как известно, сказал, что независимо от того, пытаетесь ли вы произвести впечатление на первом свидании или на своего начальника, заказ Negroni сделает это. Родился счастливой случайностью в начале 20 века этот напиток был создан графом Камилло Негрони, который заменил традиционную клубную содовую в своей Американец с джином. Горькая насыщенность и легкая, равная формула Negroni сделали его фаворитом как среди домашних, так и среди профессиональных барменов.

  Получите рецепт.

• Старомодный

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Самое первое определение слова «коктейль» в печати (еще в 1806 году) описывало сочетание сахара, горечи, воды и ликера. Другими словами, этот напиток - именно то, что 200 лет назад называлось словом коктейль. Действительно, старомодно. Обычно это бурбон или ржаной виски , но вариации изобилуют . Теоретически вы можете заменить спирт, подсластитель или биттеры на бесконечное количество новых версий Old Fashioned. Но оригинал настолько прочен, что вам определенно стоит начать с него.

  Получите рецепт.

• Кофе по-ирландски

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Существует не так много действительно вкусных способов получить одновременно кофеин и выпивку. Irish Coffee прекрасно справляется со своей задачей. Напиток, называемый в Старой стране гэльским кофе, представляет собой смесь ирландского виски, кофе, сиропа коричневого сахара и сливок. Совет от профессионала: взбивайте сливки ровно настолько, чтобы они плавали поверх напитка. Все дело в презентации, детка.

  Получите рецепт.

  Продолжайте до 5 из 12 ниже.

• Коляска

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  В настоящее время принято пить чистый коньяк. Он действительно так сияет. Но вы по-новому оцените удивительно универсальный французский дух, если попробуете его в этом цитрусовом коктейле, состоящем из смеси коньяка, свежего лимонного сока и апельсинового ликера Куантро. Не упирайтесь в ободок, покрытый сахаром: он нужен, чтобы замаскировать злой язык коляски.

  Получить рецепт .

• цветок ромашка

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Наверное, у тебя была плохая Маргарита. Или более одного. Но если эта пикантная классика приготовлена ​​правильно - с качественной текилой, апельсиновым ликером и соком лайма, напиток будет держаться вертикально. История Маргариты глубокая: ее прародительница, Текила Дейзи , существует с 1930-х годов, когда не существовало бутылированных смесей. Или блендеры . Напиток прошел долгий путь, но вернуться к своим самым ранним воплощениям - ключ к тому, чтобы оценить его по достоинству.

  Получите рецепт.

• Кровь и песок

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Пуристы скажут, что скотч следует подавать в чистом виде, может быть, с небольшим количеством воды - ни в коем случае не со льдом. «Кровь и песок» утверждают обратное. Этот коктейль из четырех ингредиентов впервые появился в 1930 году Гарри Крэддока. Книга коктейлей Savoy и включает в себя в равных частях скотч, сладкий вермут, вишневый херинг и апельсиновый сок. Дым и непринужденность, как осенняя прогулка мимо костров и подлеска.

  Получите рецепт.

• Сазерак

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Когда-нибудь были в Жители Нового Орлеана ? Если да, то, наверное, вы уже пили этот коктейль. Созданный в середине 1800-х годов в кофейне Sazerac в легендарном Crescent City, Sazerac представляет собой сложную смесь, которая начинается с полоскание абсентом . Ржаной виски (первоначально коньяк, но эта замена произошла довольно рано), биттеры (чаще всего Пейшо) и кусочек сахара создают пьяный, но ароматный напиток.

  Получить рецепт .

  Продолжайте до 9 из 12 ниже.

• Кровавая Мэри

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Это лекарство от похмелья, питательный завтрак, главный продукт бара в аэропорту. Это классика на основе помидоров и водки, создан в Париже в 1920-х гг. , это один из тех напитков, которые каждый город, каждый бар, каждый бармен делает по-своему. Если вы когда-либо пробовали его только с смесью в бутылках и полным холодильника гарниром, попробуйте более традиционный вариант с соусом Вустершир, хреном и солью сельдерея, а также хорошей водкой и томатным соком. Баланс напитка может вас удивить.

  Получить рецепт .

• Дайкири

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Блендер, безусловно, наложил свой отпечаток на этот коктейль. Но этот чрезвычайно простой напиток лучше всего, когда он не касается стального лезвия. Ром, немного простого сиропа и немного свежего сока лайма, и все. Идеальный напиток из двух основных продуктов и вашего любимого светлого рома.

  Получить рецепт .

• Писко Сауэр

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-41 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Писко Сауэр настолько популярен, что и Чили, и Перу считают его своим национальным напитком. Неудивительно: это терпкий пенистый шедевр из писко (виноградный бренди этих двух стран), сока лайма, простого сиропа и яичного белка. Три капли биттера в завершение - и вы получите ароматное и эстетически приятное освежение.

  Получите рецепт.

• мартини

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-45 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Мартини известен своим классом и очарованием, но его происхождение запутанный в лучшем случае . Формула появилась в печати под разными именами на рубеже 20-го века. Приготовленный традиционно с джином (хотя допускается водка), сухим вермутом и апельсиновым биттером, этот коктейль зажигает воображение.

  Получите рецепт.